Ihr Lieben!
Sehr zur Freude meines Mannes ist das jetzt das letzte Zucchini Rezept in 2015, denn unsere Zucchini Saison auf dem Acker ist um! Mit Karl-Heinz der Monster Zucchini hab ich auch neulich wirklich nochmal genug Zucchini mitgebracht!
Die letzte Woche war ich dann bei uns auch alleinige Zucchini Esserin. Vom Mann und Kind verschmäht gabs bei mir Zucchini in jeder For! Aber hauptsache ich fands lecker !
Bei Pinterest hat ich Zucchini Sticks in dreitausend verschiedenen Varianten entdeckt! Ich hab daraufhin meine eigene Variante gemacht! Super lecker!
Zutaten:
2 kleine Zucchini (oder 1/2 Monsterzucchini Karl-Heinz)
75 g geriebener Parmesan
etwas Olivenöl ( zum Bestreichen der Zucchinistreifen)
Oregano
Basilikum
Thymian
Petersilie
1 Zehe Knoblauch
grobes Meersalz
Pfeffer
1. Die Zucchini in lange Streifen schneiden und auf einem Backrost auslegen. Backblech mit Backpapier unter den Rost geben, denn so kann nichts in den Ofen streuseln und verbrennen, denn das ganze ist eine etwas wackelige Angelegenheit.
2. Den Parmesan mit den Kräutern und Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Knoblauchzehe sehr klein schneiden und unter die Parmesan-Kräuter-Mischung heben.
4. Die Zucchinistreifen mit dem Olivenöl bepinseln und dann die Parmesan-Kräuter-Mischung darauf verteilen.
5. Für ca. 20 min bei 175 Grad im Backofen backen.
Habt einen tollen Mittwoch! Ich kuschel jetzt noch ein wenig mit dem Mittelohr-geplagtem-Kind.
Liebste Grüsse
Claretti
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Carla sagt
Wunderbar! Ich habe letztes Jahr auch meine eigenen Zucchinisticks gemacht, inspiriert von den abertausenden auf Pinterest. Nur eben als Taler :) Deine sehen aber auch sehr lecker aus!
Ich könnte nie Zucchini bekommen (glücklicherweise mein Lieblingsmann auch nicht :))
http://limettenfalter.blogspot.de/2014/07/zucchini-liebe-aus-dem-ofen-mit.html
Ela sagt
Wow, ich bin neidisch auf diese Riesenzucchini! Da hast du wohl einen besonders grünen Daumen ;)
Und köstlich hast du sie, oder vielmehr ihn, verwandelt.
LG, Ela
mareen sagt
Oh die sehen aber lecker aus. Hab noch ein paar Zucchini im Keller, die werden wohl die Tage im Ofen landen.
Liebe Grüße.
xo.mareen
Sabine / Insel der Stille sagt
Super Idee, das probiere ich ganz sicher mal aus. Zucchini wandert hier mittags auch des öfteren auf den Tisch :-)
Liebe Grüße,
Sabine