Ihr Lieben,
viele von Euch wissen ja, das die liebe Jeanny von Zucker, Zimt und Liebe nicht nur die zauberhafteste Zuckerbäckerin ist, sondern auch meine Freundin. Also meine echte Freundin mit Treffen, telefonieren und Kinderbilder schicken! Es fing vor ein paar Jahren mit einem Kommentar an – bei einem Kuchen in der Konservendose. Ich alter Quatschkopf wollte dieses leckere Exemplar natürlich direkt in einer Grünkohldose machen, denn die hat die ideale Grösse für Jeannys Leckereien… kurze Zeit später haben wir dann zusammen mit Rike Post aus meiner Küche ins Leben gerufen.
Und heute – taddadadaaaa- erscheint Jeannys viertes Buch: Jeannys Lieblingskuchen: Süßes Glück mit Zucker, Zimt und Liebe (Amazon Partnerlink)! juchhu!! Ich hab es schon seit ein paar Tage hier liegen und musste mich bereits mehrfach mit dem kleinen Froillein drum streiten: „Mami- das machen wir!“
Zudem liegen im Buch viele kleine wunderhübsche Einleger – mit Tipps, Bildern, Maßeinheiten oder Omas Orginalrezepten..Ich muss wohl eher „lagen“ schreiben, denn all diese kleinen Zettelchen wurden hier wie kleine Schätze in der Wohnung versteckt, so dass wir dieses Buch inzwischen in der ganzen Wohnung verteilt haben. Aber die Rezepte sind ja im Buch – und das ist noch an Ort und Stelle. Ich hab Euch daraus einen extrem leckeren Zitronen-Holunderblüten Kuchen mitgebracht:
Ihr braucht für den Teig:
250g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
200g weiche Butter
250g Zucker
3 Eier (Größe M)
Abrieb von 2 Bio-Zitronen
100ml Vollmilch
2 EL Holunderblütensirup
für das Frosting:
25g weiche Butter
50g gut gekühlten Doppelrahm-Frischkäse
ca. 200g gesiebten Puderzucker
2 EL Holunderblütensirup
und außerdem:
Butter zum Einfetten der Form
Saft von 1 Zitrone
2 EL Holunderblütensirup
55g Zucker
Und so wird es gemacht:
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, den Rand der Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Die trockenen Zutaten für den Teig, also Mehl, Salz und Backpulver, miteinander vermischen.
- In einer zweiten Schüssel müssen nun Butter, Zucker, Eier, und Zitronenabrieb cremig verrührt werden. Die Mehl-Mischung wird nun darüber gesiebt und mit dem Sirup und der Milch gut untergerührt bis ein glatter Teig entsteht.
- Jetzt die Masse in die Springform geben, glatt streichen und ungefähr 55 Minuten backen.
- Wenn die Zeit fast rum ist können schon mal der Zitronensaft, die 55g Zucker und 2 EL Holunderblütensirup in einem Topf erwärmt werden bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Oberfläche des fertigen Kuchens nun mit einem Zahnstocher mehrfach einstechen und den Zitronen-Holunder-Sirup vorsichtig nach und nach darüber geben, bis alles eingezogen ist.
- Jetzt muss der Kuchen abkühlen und dann aus der Form gelöst werden kann.
- In der Zwischenzeit müssen für das Frosting die Butter und der Frischkäse cremig gerührt und nach und nach der Puderzucker dazugegeben werden bis es eine gut streichbare Masse ist. Nun den Holunderblütensirup dazugeben und gegebenenfalls noch einmal Puderzucker, sollte es zu feucht sein.
- Das Frosting auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen und fertig!
Ich leg Euch Jeannys Buch wirklich sehr ans Herz! Da wir nachher noch bei Freunden ein Spieledate haben, werde ich wohl direkt noch ein Kuchen aus dem Buch nachbacken…. Ich bin bestens vorbereitet und habe am Wochenende für 3 Rezepte eingekauft! Hah und vermute es wird das Rezept für den Gugelhupf mit Waffelschnitte – also Manner! Das klingt so lecker!
Habt einen tollen Tag!
Alles Liebe
Claretti
P.S. ein Vögelchen hat mir gezwitschert, dass Nic von Luzia Pimpinella heute auch etwas aus dem Buch zeigt! Wenn Euch meine Meinung nicht reicht – schaut gerne nochmal da vorbei.
- 250g Mehl
- 1½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200g weiche Butter
- 250g Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- Abrieb von 2 Bio-Zitronen
- 100ml Vollmilch
- 2 EL Holunderblütensirup
- 25g weiche Butter
- 50g gut gekühlten Doppelrahm-Frischkäse
- ca. 200g gesiebten Puderzucker
- 2 EL Holunderblütensirup
- Butter zum Einfetten der Form
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Holunderblütensirup
- 55g Zucker
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, den Rand der Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Die trockenen Zutaten für den Teig, also Mehl, Salz und Backpulver, miteinander vermischen.
- In einer zweiten Schüssel müssen nun Butter, Zucker, Eier, und Zitronenabrieb cremig verrührt werden. Die Mehl-Mischung wird nun darüber gesiebt und mit dem Sirup und der Milch gut untergerührt bis ein glatter Teig entsteht.
- Jetzt die Masse in die Springform geben, glatt streichen und ungefähr 55 Minuten backen.
- Wenn die Zeit fast rum ist können schon mal der Zitronensaft, die 55g Zucker und 2 EL Holunderblütensirup in einem Topf erwärmt werden bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Oberfläche des fertigen Kuchens nun mit einem Zahnstocher mehrfach einstechen und den Zitronen-Holunder-Sirup vorsichtig nach und nach darüber geben, bis alles eingezogen ist.
- Jetzt muss der Kuchen abkühlen und dann aus der Form gelöst werden kann.
- In der Zwischenzeit müssen für das Frosting die Butter und der Frischkäse cremig gerührt und nach und nach der Puderzucker dazugegeben werden bis es eine gut streichbare Masse ist. Nun den Holunderblütensirup dazugeben und gegebenenfalls noch einmal Puderzucker, sollte es zu feucht sein.
- Das Frosting auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen und fertig!
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Dési/Jokihu sagt
Oh wie schön. Das Cover gefällt mir total gut. Ist es nicht schön, wie durchs Bloggen Freundschaften entstehen? Bei mir und Anne war es ja ähnlich. Und mit den Mädels von Craftys Neighbour Club. Und ich habe auch auf euren Konferenzen und Workshops so viele tolle Leute kennengelernt. Mit denen ich regelmässig virtuell aber auch im normalen Leben im Kontakt stehe. Man trifft sich…. So toll
Liebe Grüße
Dési
tastesheriff Clara sagt
ja… das ist schön nä! denn man hat meistens auch so viel gemeinsam!
Liebste Grüsse an Dich
Claretti
nike sagt
Hurray!
Bloggerfreundschaften sind in der Tat etwas Wunderbares. Jeannys neue Buch aber auch. Ich bin mega gespannt, der Kuchen sieht schon mal super aus!
Liebe Grüße in den Norden
Nike
tastesheriff Clara sagt
NIKE!! Du brauchst das! Das Buch ist der Burner!!
Liebste Grüsse
<3
Hey Foodsister sagt
Hach sieht der lecker aus! Sind auch schon ganz gespannt auf das Buch und warten vorfreudig auf den Postboten, der das hoffentlich bald vorbei bringt… Liebe Grüße,
Annalena&Johanna <3
tastesheriff Clara sagt
Und war der Postbote inzwischen da?! Ich muss auch unbedingt den Kuchen mit den Oreos machen!
Liebste Grüsse
Clara
Hey Foodsister sagt
Leider nicht, nur die Nachricht, dass es noch dauert mit dem Versand :'( schmachten wir eben noch ein wenig die Bilder im Internet an!
Yvonne sagt
Hach. Das schaut ja alles schon wieder ganz zauberhaft aus ♥
Ich glaub das muss jetzt unbedingt auf meinen Wunschzettel :)
tastesheriff Clara sagt
Das ist nen super Wunsch für den Wunschzettel!! Echt ma! Aber natürlich nur incl Kuchen geschenkt bekommen bitte!
Liebste Grüsse
Clara
Kerstin Hösl-Wendler sagt
Wunderbar…der Kuchen hört sich himmlisch an! Genau mein Geschmack…yummy! Werde mir das Buch mittags gleich in der Buchhandlung anschauen…und vermutlich kaufen ;-) #teambackbuchsüchtig
Danke für die Empfelhung liebe Clara
tastesheriff Clara sagt
Liebe Kerstin! Vielen Dank! Hast Du es schonbekommen?! Es wurde scheinbar noch nicht überall ausgeliefert hab ich gehört!
Liebste Grüsse
Clara
Kerstin sagt
Bisher habe ich es leider noch nicht gefunden. Aber ich werde weitersuchen ;-) und am Wochenende werde ich auf jeden Fall schon einmal den Zitronen-Holunderblüten-Kuchen testen!
Jeanny sagt
Oh wie ich mich freue, liebste Claretti. Vielen Dank! Und mein Hildi wird später mal official Zuckerzimtundliebe Chefverkosterin <3
Knutsch Euch <3
Schinki
tastesheriff Clara sagt
Die freut sich da druff.. und wenn Du zwischendrin immer mal ne Kugel Schokoladen Eis hast auch! Hah! <3