Ihr Lieben,
in diesem Monat geht es bei der Gemüseexpedition um Spinat! Statt ganz vieler Verrücktigkeiten gibt es in diesem Monat ein ganz einfaches Rezept, dass es bei uns oft gibt. Ich kaufe auf dem Wochenmarkt ganz oft frischen Spinat und mach abends ein ganz simples Rezept! Man braucht dafür nicht viele Zutaten: Spinat, Kartoffeln, Feta und die Zutaten für ne Bechamelsosse! Kann man super vorbereiten und dann einfach in Ruhe in den Ofen schieben, während man die Kinder ins Bett bringt oder kurz mal aufräumt. hah! Eigentlich ideal für mich! Das mit dem Aufräumen schaff ich aber meistens nicht, sondern surfe nur nochmal kurz im Internet, während der Mann die Kinder ins Bett bringt. Aber das ist eine andere Geschichte! Jetzt verrate ich Euch erstmal das Rezept und eröffne die Tafel für die Gemüseexpedition mit dem Thema Spinat.
Zutaten:
450g frischen Blattspinat
1 kg Kartoffeln
40 g Butter
40 g Mehl
250 ml Milch
250 ml Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer
150g Feta
125 g Mozzarella
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Butter in einem Stieltopf schmelzen. Das Mehl dazugeben und kurz anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und immer weiter umrühren bis sich eine sämige Sosse bildet. Die Milch nach und nach dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln schälen, waschen und in Stückchen schneiden.
- Die eine Hälfte der Kartoffeln in der Auflaufform verteilen dann eine Schicht von dem Spinat drüber legen. Den Fetakäse klein bröseln und auf den Spinat streuen.
- Eine weitere Schicht Kartoffeln auf den Feta legen und eine letzte Schicht Spinat.
- Dann die Bechamelsoße über den Auflauf geben.
- Abschließend Mozzarella klein zupfen und oben auf legen.
- Nun das Ganze für 45 Min im Ofen backen.
- Fertig!
- 450g frischen Blattspinat
- 1 kg Kartoffeln
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 250 ml Milch
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
- 150g Feta
- 125 g Mozzarella
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Butter in einem Stieltopf schmelzen. Das Mehl dazugeben und kurz anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und immer weiter umrühren bis sich eine sämige Sosse bildet. Die Milch nach und nach dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln schälen, waschen und in Stückchen schneiden.
- Die eine Hälfte der Kartoffeln in der Auflaufform verteilen dann eine Schicht von dem Spinat drüber legen. Den Fetakäse klein bröseln und auf den Spinat streuen.
- Eine weitere Schicht Kartoffeln auf den Feta legen und eine letzte Schicht Spinat.
- Dann die Bechamelsoße über den Auflauf geben.
- Abschließend Mozzarella klein zupfen und oben auf legen.
- Nun das Ganze für 45 Min im Ofen backen.
- Fertig!
Ich bin ganz gespannt, was Ihr sonst so aus Spinat gezaubert habt! Ich mag das ja soo gerne und werde direkt am Freitag wieder auf dem Markt gehen uns Spinat kaufen um Eure Rezepte nachzumachen!
Natürlich werden die Rezepte die über den Monat zum Thema Spinat bei der Gemüse Expedition zusammen kommen wieder bei Pinterest gepinnt. Dort findet Ihr dann die ganze Sammlung.
Was es mit der Gemüseexpedition auf sich hat, könnt Ihr übrigens hier nachlesen.
Habt eine tolle Wochenmitte.. Ich bin heute auf einem Panel auf der Social Media Week in Hamburg zum Thema Werbekennzeichnung. Dabei geht es darum, dass man als Blogger Webung auf seinem Blog kennzeichnen muss und sollte! Ich bin da ein grosser Verfechter für diese Aufrechtigkeit gegenüber Euch Lesern und einer Transparenz. Das ist aber leider nicht bei jedem so!
Also – in diesem Sinne – für mehr Ehrlichkeit und Aufrichtigkeit!
Liebste Grüsse
Clara
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Jenni sagt
Klingt super lecker – ich liebe Spinat!!
tastesheriff Clara sagt
ich auch! Seeehr!
Liebste Grüsse nach Berlin!
daniela sagt
Hallo Clara,
ich liebe Spinat, aber musste leider eine ganze Zeit lang wegen meiner Histamin-Intoleranz auf ihn verzichten. Mangold ist zwar ein prima Ersatz, aber es geht doch nix über das Original ;) Dein Gratin klingt superlecker!
Liebe Grüße,
Daniela
Anne sagt
Liebe Calra,
Popeye hätte seine helle Freude an dieser Gemüseexpedition…Ich jedenfalls stehe gesiedelt und gespornt parat, um durch all die Spinatrezepte zu surfen.
Liebe Grüße in die schönste Stadt,
Anne
ps. jetzt nur noch die Rechenaufgabe lösen…
Ramona sagt
Liebe Clara,
ich liebe Spinat, habe aber noch viel zu wenige Rezepte ausprobiert.
Deines werde ich mir gleich mal abspeichern.
Viele Grüße
Ramona
Ricarda sagt
Ich liebe Spinat und hab auch schon ein Rezept für die Gemüseexpedition raus gekramt! Ha! Brauch aber noch ein paar Tage (aus Gründen ;)). Knutschers nach Hamburg! Ricarda
tastesheriff Clara sagt
Komisch.. War was bei Euch?!
Drück Dich!
Alles Liebe
Claretti
Joevlin sagt
Sehr lecker sieht das aus! Wir sehr bald nachgekocht.
Friscen Spinat gibt es bei uns meist als Beilage einfach gedünstet mit etwas Wasser, einer Knoblauchzehe und einer Prise Salz. Mein Sohn isst das am liebsten mit etwas Olivenöl darüber.
Aber es gab auch schon Spinatsuppe, Spinatlasagne und Spinatquiche. Ich verwende übrigens Mangold genauso wie Spinat, es gibt bei uns auch eine rote Sorte (von der war mein Kleiner ganz begeistert).
Wenn ich gelegentlich die kleinen frischen Spinatblätter finde gibt es den auch als Salat mit jungem Pecorin und Walnüssen.
Herzlichst Joevlin
Joevlin sagt
Ohje, da hat meine Tastatur doch ein paar Buchstaben gegessen!! Ich glaube, die ist bei Thema einfach hungrig geworden…
Am Schluss soll es natürlich auch Pecorino heissen.
Joevlin
tastesheriff Clara sagt
ich bin Expertin im Buchstaben-dazuaddieren! gar kein Problem! ja – frischer Salat ist immer so lecker! Aber ich bin manchmal nicht ganz so gut im Waschen. So kommt es so manches mal dazu dass der Mann sagt – oh der ist ja „körnig“ haha!
Liebste Grüsse
Clara
Ilka sagt
Mein Gemüt wollte Kohlrabi (Mai, Mai, Mai), aber erst ist Spinat dran. Dein Rezept klingt super. Und Spinat kriege ich auch noch hin :-)
tastesheriff Clara sagt
Ist doch noch gar keine Kohlrabizeit! Aber Spinat!! yeayy! Das schaffst Du! Bin gespannt! Liebste Grüsse
Ilka sagt
ja, hat ja noch geklappt – und schon längst weggefuttert :-)
Volle Lotte sagt
Spinat? Ich lese Spinat! Oh ich glaube hier muss ich direkt mal mitmachen, mal sehen was mir dazu einfällt.
LG
Silvia
tastesheriff Clara sagt
Liebe Silvia! Spinat! Juchhu!! Das schaffst Du!
Liebste Grüsse
Claretti
Nora sagt
Boah genial! Wir lieben Aufläufe und Spinat! :)
Gestern erst hat`s bei uns Kohlrabi-Süßkartoffelauflauf gegeben…. deinen möcht ich auch mal probieren :)
GLG Nora
Karina von KarambaKarina's Welt sagt
Liebe Clara,
ich bin froh das erst Anfang März ist.
Dann schaffe ich es hoffentlich endlich bei Dir mitzumachen.
Ein tolles Thema und eine schöne Aktion.
Viele liebe Grüße
Karina
Jana / Schwesternduett sagt
Mhhh, das sieht super aus und hört sich auch richtig lecker an! Bei Kartoffeln bin ich nur immer so ungeduldig, weil sie so lange zum gar werden brauchen XD
Jutta von Kreativfieber sagt
Yummy, das klingt super lecker! Ich liiiebe ja Kartoffeln!
Maja sagt
Bei dir komme ich mit dem Pinnen gerade kaum hinterher ;-) Das trifft alles meinen Geschmack! Und das hier besonders!
Liebe Grüße
Maja
Anastasia sagt
Whoop! Sieht lecker aus! Und auch definitiv ein Rezept wenn man mal nicht so viel Zeit hat und der Ofen (fast) alles erledigen kann ;)
Ich bin auch schon am Rezept austüffteln für den März :)
Liebe Grüße und auf ein baldiges, schönes Wochenende,
Anastasia
Dési/Jokihu sagt
So, dieses Mal schaffe ich es auch. Und wenn meine dumme Erkältung mir nicht dazwischen gefunkt hätte… Ja ja, Hätte Hätte Fahrradkette. Mein Rezept kommt die Tage;)
nike sagt
Spinat ist immer eine gute Idee. Nur wenn knapp 1kg frischer Spinat, das erst die ganze Spüle ausfüllt, in der Pfanne so zusammenschrumpft, ist der Anblick erst mal depimierend. Aber die fertige Quiche hat mich dann wieder verssöhnt … ;)
Sonnigen Sonntag & liebe Grüße
Nike
Haydee sagt
Hm.. das hört sich aber auch fein an. Spinat ist definitiv eins meiner Lieblingsgemüse! Einen feinen Sonntag wünsche ich dir! LG Haydee