#ichbacksmir - Zimtschnecken-Rose
 
 
von:
Zutaten
  • 1 Pkt Trockenhefe
  • 2 EL Zucker
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 1 Ei
  • 75 g Butter
  • 1 TL Salz
  • 500 g Weizenmehl
  • für die Füllung:
  • 100 g weiche Butter
  • 45 g Zucker
  • 2 EL Zimt
  • für die Glasur:
  • Puderzucker
  • den Saft einer ½ Zitrone
So geht's
  1. Hefe in lauwarmer Milch auflösen, die Butter zerlassen und hinzugeben.
  2. Mit den restlichen Zutaten in der Küchenmaschine so lange kneten, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
  3. Bei Zimmertemperatur 1 bis x Stunden gehen lassen (ich mach den Teig immer abends und backe dann am nächsten Morgen)
  4. Den Teig ca. 2 cm dick ausrollen und mit der Butter für die Füllung bestreichen. Zimt und Zucker draufstreuen und den Teig zu einer laangen Schnecke aufrollen.
  5. Eine Springform (ich habe eine mit 20 cm Durchmesser genommen) fetten und bereit stellen. Den Ofen auf 200 ° Vorheizen und unten in den Ofen eine feuerfeste Form mit Wasser geben (das macht den Teig fluffiger).
  6. Jetzt kommt der Trick. Die lange Zimtschnecke nun mit einem Messer der länge nach halbieren, so das Ihr 2 hälften habt, die nun nicht mehr nach Schnecke aussehen. jede dieser Hälften verdreht ihr einzeln in sich... zwirbeln könnte man auch sagen. Die erste verzwirbelte Hälfte nun schneckenförmig aufrollen und in die Mitte des Springform geben. Die 2. aufgezwirbelte Hälfte dort herum legen.
  7. Wenn Ihr mögt könnt Ihr das ganze noch ein wenig gehen lassen, oder schwups rein in den Ofen.... ca. 40 min backen.
  8. Den noch warmen Kuchen mit der Puderzucker-Zitronen-Mischung begiessen und dann sofort ein Stück abschneiden und das ganze am allerliebsten noch warm essen!
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/ich-backs-mir-zimtschnecken/