#ichbacksmir - Käsekuchen
 
 
von:
Zutaten
  • 100 g Butter
  • 200 g Kekse (ich hab in diesem Fall Frühstückskekse genommen!)
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 800 g Frischkäse (je mehr fett - desto leckerer - leider!)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 200 g Crème fraîche
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pkt tiefgekühlte Erdbeeren
So geht's
  1. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz möglichst klein schlagen. In der Zwischenzeit die Butter zerlassen.
  2. Butter mit Keksen, Zimt und Vanillezucker vermischen und als Boden in eine ungefettete Springform drücken. (ich habe eine 20 ger Springform genommen, daher wurde er sehr hoch. Normalerweise nehme ich die Menge aber für ne 26ger Springform).
  3. Den Backofen schonmal auf 150° Grad vorheizen.
  4. In einer Rührschüssel die Eier und Zucker ganz schaumig schlagen. Frischkäse löffelweise dazugeben und gut unterschlagen. Zitronensaft zufügen. Die Käsekuchenmasse dann auf den Keksboden geben.
  5. Den Kuchen im Ofen auf der mittleren Schiene ungefähr 1 Stunde backen. Dann das Crème fraiche (vorher mit dem Vaniellezucker aufrühren) auf dem Käsebelag verstreichen. Nochmals ungefähr 10 Minuten backen und dann aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
  6. In der Zwischenzeit die Erdbeeren in einem kleine Topf erhitzen und pürrieren.
  7. Das Erdbeerpürree auf den abgekühlten Kuchen geben.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/ich-backs-mir-kaesekuchen/