Ihr Lieben,
auf geht es in eine neue Woche! Voll motiviert starte ich in den Montag. Naja- nicht am Schreibtisch ,sondern mit der Kitaeingewöhnung der Grossen. Die wechselt die Gruppe, bevor ihre Schwester auch bald in die Kita kommt und da darf dann heute mal auch ein Mama-Tag sein.
Aber für heute Mittag ist etwas leichtes und leckeres geplant! Schnittchen Schneewittchen!! Yeay! Das hatten wir lange nicht mehr, oder?!
Dieses leckere Biest schmecken nach Sommer! Mit Erdbeeren, Avocado und kleinen Mini-Mozzarella-Kugeln kann man nix verkehrt machen und hat ein sehr gut schmeckendes Schnittchen vor sich.
Für 8 Brote braucht Ihr:
8 Scheiben Ciabattabrot
1 Avocado
6-8 große Erdbeeren
10 kleine Mozzarella Kügelchen
etwas Frischkäse
Balsamico Creme
Salz
Pfeffer
ein paar Basilikum-Blätter
Zubereitung:
- Die Erdbeeren waschen und in kleine Stückchen schneiden.
- Die Avocado pellen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Beides miteinander vermengen.
- Die Mozzarella-Kügelchen vierteln.
- Die Brotscheiben mit etwas Frischkäse bestreichen und mit dem Avocado-Erdbeer-Mix belegen.
- Obenauf die Mozzarella-Viertel, ein paar Basilikum-Blätter und die Balsamico-Creme.
- Etwas Salz und Pfeffer drüber streuen und schon ist eine leckere, sommerliche Schnitte fertig.
Hah – Skandal – hat Claretti etwa Balsamico-Creme benutzt?! Das ist doch voll retro! Ja – ich habe Balsamicocreme im Haus und ich benutze sie! So! Und zwar weil ich sie für manche Gerichte ganz grossartig finde!
So! Habt einen guten Wochenstart
Alles Liebe
Claretti
- 8 Scheiben Ciabattabrot
- 1 Avocado
- 6-8 große Erdbeeren
- 10 kleine Mozzarella Kügelchen
- etwas Frischkäse
- Balsamico Creme
- Salz
- Pfeffer
- ein paar Basilikum-Blätter
- Die Erdbeeren waschen und in kleine Stückchen schneiden.
- Die Avocado pellen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Beides miteinander vermengen.
- Die Mozzarella-Kügelchen vierteln.
- Die Brotscheiben mit etwas Frischkäse bestreichen und mit dem Avocado-Erdbeer-Mix belegen.
- Obenauf die Mozzarella-Viertel, ein paar Basilikum-Blätter und die Balsamico-Creme.
- Etwas Salz und Pfeffer drüber streuen und schon ist eine leckere, sommerliche Schnitte fertig.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
mareen sagt
Oh wow, da hätte ich jetzt dann gerne ein paar zum Lunch… muss ich doch gleich mal im Kühlschrank schauen, ob noch Mozzarella da ist.
Ganz liebe Grüße und einen guten Start in die Woche.
xo.mareen
PS: Ach ja und solange du die Teller nicht mit Balsamico-Creme dekorierst, dann ist doch alles in bester Ordnung. Hahaha!
Dési/a matter of taste sagt
Klingt perfekt. Die werde ich heute ausprobieren.
Liebe Grüße
Dési
Svenja sagt
Das hört sich fantastisch an und sieht auch so aus :) !
Rita Lassen sagt
Oh die schaut unglaublich lecker aus! Das Rezept muss direkt abgespeichert werden und ganz ganz bald nachgebacken werden *-*
Juli Erdbeerqueen sagt
Klingt perfekt <3 und ist genau nach meinem Geschmack :)
Danke für das Rezept!