Ihr Lieben,
ich hab einen Neuen – einen Schnellkochtopf. Für viele von Euch ist das nicht spektakulär – für mich schon. Meine Mutter hatte nie einen Schnellkochtopf und auch meine Grossmutter hat immer ohne gekocht. Da es bei uns keinen gab, hatte ich auch den allergrössten Respekt und habe mir immer gesagt – „nein – ich brauch sowas nicht!“.. haha!! gerade ich- die bekennende Allesbesitzerin ist, hatte keinen Schnellkochtopf.
Das hat sich geändert – der Fissler Vitavit Schnellkochtopf ist bei uns eingezogen und seit dem in Dauergebrauch. Gerade als Pellkartoffelfanatiker frage ich mich, wie so ich immer die 25 min lang gewartet hab, anstatt einmal in 8 min fertige Kartoffeln zu haben! Manchmal wundert man sich über sich selbst.
Aber man kann auch viele andere Sachen in kürzester Zeit fertig bekommen und gerade jetzt mit Baby ist dies oft unsere letzte Rettung. Wenn ich erst um 20 Uhr anfange zu kochen, steht sonst das Essen selten von 21:45 auf dem Tisch. Nicht immer die ideale Essenszeit, vor allem wenn man chronisch müde danach ins Bett fällt. Seit neusten gibt es bei uns ständig Risotto aus dem Schnellkochtopf. Kein ewiges Gerühre und bei der richtigen Dosierung nach 5 min fertig! Juchhu!! und hier gibt es auch das Rezept:
für das Risotto
250 g Risottoreis
geriebene Schale und Saft von einer Zitrone (unbehandelt)
100 ml Weißwein
400 ml Gemüsebrühe
2 EL Butter
1 fein gewürfelte Zwiebel
2 fein gewürfelt Knoblauchzehen
50 g Butter
4 EL Parmesan
Salz und Pfeffer
Für die Lachsstreifen
600 g Lachsfilet
1 TL Salz
Pfeffer
Saft einer Zitrone
100 g Mehl zum Wenden
Fett für die Pfanne
1. Das Lachsfilet unter fließendem Wasser waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und für einige Zeit stehen lassen (15 -30 min).
2. Im Schnellkochtopf die Butter erhitzen und die Zwiebel, Zitronenschale und Knoblauch darin anschwitzen. Den Reis hinzugeben und kurz anrösten. Mit Zitronensaft, Weißwein und die Gemüsebrühe angießen. Den Fissler Schnellkochtopf nach Anleitung verschließen und auf Stufe 2 stellen und alles weiter erhitzen bis der grüne Ring erscheint. Dann beginnt die Garzeit von 5 min und man kann die Hitze bereits reduzieren.
3. In einem tiefen Teller die marinierten Lachsstreifen im Mehl panieren und in einer Grillpfanne von jeder Seite gut anbraten.
4. Das Risotto im Schnellkochtopf nach Anleitung abdampfen und öffnen. Mit Butter und Parmesankäse verfeinern und abschmecken. In einen tiefen Teller geben und mit dem Lachs servieren!
Das schmeckt super lecker und ist vor allem so einfach und schnell gemacht. Ich habe es vorher nicht so wirklich geglaubt das das klappen könnte, da mein Verständnis von Risotto immer mit viel Rührerei verbunden ist. Weit gefehlt.
Als nächstes werde ich Risotto Milanese ausprobieren und vermutlich auch mal die ein oder andere Brühe einkochen. Oder es gibt wie jeden 2. Tag wieder Pellkartoffeln! Vor allem werde ich mal versuchen den Brei für den Minisheriff mit dem Schnellkochtopf zu zubereiten. Denn hier bleiben auch mehr Vitamine erhalten! Yeay!
Habt einen wunderbare Restwoche Ich verabschiede mich in den Hochzeitsmarathon einer meiner liebsten Freundinnen, der ich als Trauzeugin zur Seite steh! Puh – wie gut das mein Tag ja 26 Stunden hat!
Liebste Grüsse
Claretti
P.S. Der Post ist in Zusammenarbeit mit Fissler entstanden. Meine Meinung bleibt meine eigene und meine neue Leidenschaft fürs Schnellkochen wurde dadurch nur angespornt.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Jeanny sagt
Wow! Unvorstellbar, Risotto ist eines meiner Lieblingsgerichte aber meine Angewohnheit, mal hier und mal da noch schnell in der Wohnung herum zu hüpfen, während Risotto auf Rührerei wartet, ist dem Gelingen nicht immer sehr förderlich :) 5 Minuten wäre mein Traum!
Knutsch,
Schinki
Maren sagt
Das sieht lecker aus, das klingt lecker, DAS MUSS probiert werden.
Meine beiden Schnellkochtöpfe stehen seit mind. 10 Jahren unbenutzt im Keller, die werden wohl die Tage wieder nach oben kommen und nun bin ich gespannt, ob die auf unserem neuen induktionsherd noch funktionieren.
Dir Wünsche ich ein zauberhaftes Wochenende, denn auch ich verabschiede mich in die Flitterwochen, wir haben am Montag unseren ersten hochzeitstag und ich bin fast so aufgeregt, wie vor einem Jahr in Afrika.
Maren sagt
Eine frage bitte dazu:
Ich sitze am iPad und finde keinen Drucker, oder PDF Speichernutzung. Liegt das wieder an Apple ?
Würde das sehr gerne ausdrucken
Danke, maren
Lisa sagt
Danke für den Tipp, jetzt weiß ich, was es morgen bei mir zu Essen gibt!
Wobei ich kurz stutzen musste, habe ich doch bei Satz „mein Verständnis von Risotto immer mit viel Rührerei verbunden ist“ RÜHREI statt RÜHREREI gelesen :D (Vielleicht auch eine interessante Risotto-Variante *g*)
LG Lisa
Lou sagt
dieser Topf!!! Ich brauche diesen Topf! wir starten demnächst in die beikost Offensive und ich könnt so ein Ding gut gebrauchen um mal direkt 10 Portionen Brei zu kochen. mit den Zwillingen bekommt man ja keine Zeit geschenkt wenn es darum geht, das die Schnäbel SCHNELL gefüttert werden müssen…. tolles Ding!,