Ihr Lieben!
Liebste Grüße vom Nordseeurlaub! Wir sind seit Sonntag am Meer und genießen die Zeit im Garten und mit der Familie.
Die beiden Mädchen werden von der Oma verwöhnt und wir laufen alle barfuß durch den Rasen und binden Blumenkränze. Und ich steh immer wieder am Herd und an den Rührschüsseln, denn das ist für mich immer pure Entspannung! Daher freu ich mich um so mehr über das aktuelle #ichbacksmir Thema. Den Kuchen hab ich noch in Hamburg gebacken und er hat es auch nicht mehr in den Norden geschafft. Er war sofort weg. Aber das Rezept ruft nach einer Wiederholung.
Zutaten:
200 g Erdbeeren
200 g Himbeeren
200 g Blaubeeren
175 g weiche Butter
1 Päckchen Vanillezucker
175 g + 1 EL Zucker
3 Eier (Größe M)
275 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
125 g griechischer Joghurt
Puderzucker zum Bestäuben
Fett und Mehl für die Form (das Rezept ist für eine normale 24ger Springform)
1. Den Backofen auf ca. 175 Grad vorheizen. Die Beeren waschen, putzen und die Erdbeeren vierteln.
2. Butter, Vanillin-Zucker und 175 g Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem griechischen Joghurt unterrühren.
3. Eine Springform fetten und den Teig einfüllen.
4. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und 1 EL Zucker vermengen. Die Hälfte der Früchte auf den Teig geben und ca. 1 cm in den Teig drücken.
5. Die übrige Früchte auf dem Kuchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 55-60 Minuten backen.
6. Kuchen aus dem Backofen nehmen, vom Springformrand lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Ich bin wahnsinnig gespannt was Ihr so zum Beerenthema gebacken habt und freu mich schon auf die reichlich gefüllte Beeren-Tafel!
Damit es nachher eine schöne Sammlung gibt, pinne ich alle Rezepte auch noch in den nächsten Tagen bei Pinterest auf dem ichbacksmir – Pinterest Board.
Habt einen wunderschönen Beeren-Sommer… das wird bestimmt lecker!
Alles Liebe
Claretti
- 200 g Erdbeeren
- 200 g Himbeeren
- 200 g Blaubeeren
- 175 g weiche Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 175 g + 1 EL Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- 275 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 125 g griechischer Joghurt
- Puderzucker zum Bestäuben
- Fett und Mehl für die Form (das Rezept ist für eine normale 24ger Springform)
- Den Backofen auf ca. 175 Grad vorheizen. Die Beeren waschen, putzen und die Erdbeeren vierteln.
- Butter, Vanillin-Zucker und 175 g Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem griechischen Joghurt unterrühren.
- Eine Springform fetten und den Teig einfüllen.
- Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und 1 EL Zucker vermengen. Die Hälfte der Früchte auf den Teig geben und ca. 1 cm in den Teig drücken.
- Die übrige Früchte auf dem Kuchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 55-60 Minuten backen.
- Kuchen aus dem Backofen nehmen, vom Springformrand lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Christel sagt
Der hört sich aber sehr lecker an! ♥ Merk ich mir…. wir haben ja jetzt jede menge geburtstage ;))
Ganz liebe Grüße
Christel
Greta sagt
Liebe Clara,
das Rezept hört sich gut an!
Ich habe am Wochenende auch für ichbacksmir gebacken und werde das Rezept diese Woche noch posten :)
Alles Liebe,
Greta.