Allgemein

alles neu auf dem Balkon

Ich genieße den Sommer draußen auf meinem Balkon.
Ihr Lieben,

ich hab die letzten Wochen dafür genutzt bei uns etwas Klar-Schiff zu machen. Das Kinderzimmer steht ja schon durch das erste Froillein im Haushalt und das Esszimmer wurde die letzten Wochen eher von der Einkommenssteuererklärung 2015 bewohnt… aber mich haben seit Monaten die türkisen Stühle auf dem vorderen Balkon geärgert . Wir haben das Glück 2 Balkone zu haben – einmal nach vorne zur Strasse und dann noch einen weiteren hinten am Schlafzimmer. Der Vordere war in den vergangenen Monaten eher eine „Abstellfläche“.. und das macht je keinen guten Eindruck.

So verbringe ich nun die letzten Tage viel auf unserem „Neuen /Alten“ Balkon und warte auf Godot… äh den Mikrosheriff… Und weil Warten ja genau meine Stärke ist, hab ich Euch ein paar Bilder gemacht.. Weil das Licht gerade so schön war und ich mich so wohl gefühlt habe. weiterlesen »

Allgemein

Soestrene Grene Neueröffnung

Neueröffnung vom tollen Soestrene Grene Shop in Hamburg in der Hamburger Meile. Ihr Lieben!

Konfettiregen in Hamburg – naja auf jeden Fall im Hause Moring! Denn in Kürze eröffnet ein neues Geschäft  – ganz nah bei uns auf das ich seit Jahren sehnsüchtig warte.

Wo fang ich an?! Viele von Euch wissen ja, das ich aus Norddeutschland komme. Sydslesvig um genau zu sein.. dem Grenzgebiet zu Dänemark. Hier ist es durchaus üblich das Kinder in die Dänische Schule statt der deutschen Schule gehen. So auch wir alle Drei. Ich bin durch verschiedene Umzüge dann irgendwann auf einer deutschen Schule gelandet, aber meine Geschwister haben auch beide dänisches Abitur gemacht und in Dänemark studiert und bis vor kurzem auch in Dänemark gelebt.

Natürlich sind wir als Familie dann häufiger nach Aarhus zu meinem Bruder (später Kopenhagen) und nach Kopenhagen zu meiner Schwester gefahren. Eins meiner liebsten Geschäfte seit Kindheitstagen ist Søstrene Grene – gegründet 1973 von den Schwestern Anna und Clara Grene. Søstrene bedeutet Schwester und so nenne ich seit vielen Jahren meine Schwester auch Søstrene – auch wenn es grammatikalisch super falsch ist! Naja – egal!

Aber nach Kopenhagen komm ich in den letzten Jahren seltener und nun ist mein Bruder vor kurzem auch wieder nach Deutschland gezogen.  weiterlesen »

Allgemein

ein tolles Sommergetränk – der Melonen-Minze-Drink

Selbstgemachtes Sommergetränk mit Melone und Minze - eine fruchtige Abkühlung! Ihr Lieben,

hier hat das grosse Warten angefangen…. Geduld ist ja nicht meine Stärke.. aber man munkelt irgendwann wird das Baby ja kommen. So lange mach ich mir schöne Tage. Nur das Wetter meint es nicht wirklich gut mit uns! Wir waren hier die letzten Wochen sehr sonnenverwöhnt. Nun ist eher Aprilwetter mit Unwettern und Pfützen auf den Gehwegen! Das freut besonders das kleine Mädchen. Aber vielleicht hol ich nachher auch nochmal die Gummistiefel raus und wir gucken was da draussen so los ist!

So lange lass ich Euch ein tolles Sommergetränk da! Man munkelt es wird bestimmt wieder warm und so seid Ihr dann für den Fall der Fälle vorbereitet. weiterlesen »

Allgemein

hach – Erdbeer-Bars mit weissem Schokoladentopping

ErdbeerbarIhr Lieben,

Ich hab Euch neulich ja schon von der „Erdbeere“ genau gegenüber erzählt. Also dem Erdbeerstand! Gestern hab ich mal wieder ein Körbchen mitgenommen – wie beinah täglich. Komischerweise fragen fast alle Verkäufer fast eingeschüchtert, welches Körbchen es denn sein solle. Das verwirrt mich.. denn alle Körbchen sind fast identisch mit wunderschönen Prachtexemplaren ohne Druckstellen gefüllt. Aber ich habe es schon mehrfach beobachtet wie nochmal von anderen Kunden „umsortiert“ wird. Die eine Erdbeere passt ihnen nicht, oder sie stehen 2 min davor um sich auch wirklich das schönste Körbchen auszusuchen und hinter ihnen bildet sich eine lange Schlange. Da bin ich ganz peinlich berührt und wünsche ich mir immer ein Erdloch. Kleiner Hinweis: „Eine Erdbeere ist ein Naturprodukt und sieht nicht immer wie gemalt aus und gerade die kleinen knubbeligen Erdbeerchen wollen auch geliebt werden.“ Das ist wie bei Gurken die in den Augen vieler Verbraucher gerade sein müssen.

Heute hab ich ein Rezept für Erdbeer-Bars mit weissem Schokoladentopping. Davor muss ich Euch sagen – auch das wird nicht jedermanns Sache sein. Der Boden ist recht hart und das Topping recht cremig. Man braucht ein scharfes Messer um Stückchen zu schneiden und hat dann ganz köstliche Schnittchen – in den USA auch Bars genannt. Also kein klassischer Erdbeerkuchen! weiterlesen »

Allgemein

ich backs mir – Fernweh

eiswagen südtirolIhr Lieben,

was für ne Frage: „Gibt es denn auch weiterhin #ichbacksmir, wenn Du jetzt ein Kind bekommst?!“ – Ja natürlich!! Dieses Jahr machen wir noch voll und dann gucken wir mal was 2017 kommt, oder?! Vielleicht hat dann ja auch keiner Lust mehr mitzumachen oder Backöfen werden von der EU verboten – so wie klassische Glühbirnen! Das wärs ja noch! Wir werden sehen.

In diesem Monat möchte ich erstmal mit Euch in die Ferne reisen. Viele von Euch haben ja einen Sommerurlaub geplant oder wie ich auch einfach ganz grosses Fernweh! Und daher heisst das Thema in diesem Monat: Fernweh!

Ich würde mir wünschen, dass Ihr etwas backt was Euch an Urlaub erinnert. Eine Erinnerung aus dem letzten Urlaub in Südtirol, eine Spezialität aus Sri Lanka oder einfach nur ein Hauch von Kokos und der Geschmack einer frisch gepflückten Feige auf Mallorca! Was meint Ihr?! Schaffen wir das?! weiterlesen »

Allgemein

Warten und Vorsätze und Zucchini-Blätterteig-Tarte (und etwas Werbung)

Leckere Tarte mit Zucchini und Feta - super schnell zubereitet.

Ihr Lieben,

Freitag hab ich den Rechner zugeklappt und beschlossen, das nun wirklich mein Mutterschutz beginnt… so ganz klappt das natürlich nicht, denn es kommen nach wie vor Emails ins Postfach und dann gibts da noch soeine Konferenz im November und eine MiniKonferenz im September die auch noch organisiert werden müssen. Aber zumindest mach ich langsamer und lass alles eher auf mich zukommen.

Meine Kliniktasche hab ich Samstag Abend dann doch noch spontan gepackt, die Unterlagen fürs Standesamt für den Neuen Erdenbürger sind auch fertig und nun heisst es Füsse hoch und abwarten. Geduld ist ja nicht so meine Stärke.

Ich habe mir die letzten Tage viele Gedanken gemacht wie es wohl die nächsten Wochen so sein wird. V0r etwas weniger als 2 Jahren war ich ja das erste Mal in dieser Situation mit einem kleinen Baby zu hause und hatte mich wegen mancher Sachen im Vorfeld verrückt gemacht und anderes auf die sehr leichte Schulter genommen. Aufgemerkt  mit einem 5 Tage alten Baby auf nen Designmarkt zu gehen, gehört zum Beispiel nicht zu den besten Ideen die ich je hatte.

Vorgekocht hatte ich nicht und fand die Vorstellung auch etwas speziell… was ich aber nicht ahnte – nach ca. 14 Tagen hängt einem das obligatorische Käsebrot zum Hals raus. Man möchte Salat und frisches Obst und manchmal einfach nur einen Schokoriegel. Aber zum Einkaufen fühlte ich mich damals noch nicht fit genug.  weiterlesen »

Allgemein

es gibt ein paar Sonntagsschnittchen… Erdbeer – Avocado – Schnittchen

Leckere Schnittchen mit Avocado und Erdbeeren für ein Sommer-Lunch.Ihr Lieben,

im Norden ist der Hochsommer ausgebrochen… Eigentlich möchte man direkt auf den Balkon ziehen und dort auch für die nächsten Tage einfach wohnen bleiben. Gestern haben wir dafür einen Ausflug aufs Land gemacht – incl einem kleinen Sprung in den Plöner See. Das war erfrischend und schön und vielleicht ja auch erstmal der letzte Ausflug von unserer kleinen Familie bevor sie grösser wird.

Auch in der Küche hat der Somme Einzug gehalten. Gegenüber von uns – auf der anderen Strassenseite – steht eine Verkaufserdbeere mit den leckersten frischen Erdbeeren von Hamburgs Feldern und so haben wir zur Zeit immer Erdbeeren im Haus.

Also super für ein paar leckere Schnittchen- diesmal mit der Sommeredition. Leckeres Röstbrot mit Ziegenkäse und Avocado und Erdbeeren. Sehr lecker und schnell gemacht. Leckere Schnittchen mit Avocado und Erdbeeren für ein Sommer-Lunch.

Zutaten: für ca. 8 Scheiben

200 g Erdbeeren

1 Avocado

Saft einer halben Zitrone

100 g Ziegenfrischkäse

Salz

Pfeffer

1 Ciabatta – Brot

Leckere Schnittchen mit Avocado und Erdbeeren für ein Sommer-Lunch.

Zubereitung:

  1. Die Erdbeeren und die Avocado in kleine Stückchen schneiden.
  2. Das Ciabattabrot schneiden und im Toaster anrösten. Die Scheiben mit Ziegenfrischkäse bestreichen.
  3. Erdbeeren und Avocado in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Ziegenfrischkäse-Brote damit belegen.
  4. Fertig und genießen!

Leckere Schnittchen mit Avocado und Erdbeeren für ein Sommer-Lunch.

Geniesst den tollen Sommertag.. ich glaube inzwischen ist er auch in weiten Teilen Deutschlands angekommen und macht Lust auf die nächsten Monate – oder?!

Alles Liebe

Claretti

Allgemein

leckeres Blaubeereis ohne Eismaschine

Selbstgemachtes Blaubeereis - hergestellt ohne Eismaschine.

Ihr Lieben!

Die Beerensaison hat gestartet und ich hab mich mal wieder an ein Eis gewagt. Diesmal sogar ohne die Eismaschine anzuschmeissen. ganz einfach die Zutaten verrührt und so in einer Form eingefroren. Super lecker sag ich Euch… aber es sollte recht bald gegessen werden und nicht 14 Tage vor sich hinfrieren, denn dann geht die Cremigkeit verloren….

Aber es schmeckt sehr sehr gut und momentan könnte ich mich von Eis ernähren. Woran das wohl liegt?!  weiterlesen »

Allgemein

Gewinne Gewinne Gewinne – werde auch ein Ackergörl

Gemüsefeld bei Hamburg über meine ErnteIhr Lieben,

Ihr wisst ja.. ich bin ein Ackergörl! Zusammen mit einer Freundin hab ich einen „Co Gardening“ Gemüsegarten  über meine Ernte vor den Toren Hamburgs… Dieses Jahr etwas unter erschwerten Bedingungen, denn wir haben beide etwas rundere Bäuche als im letzten Jahr.. aber was solls – man wächst mit seinen Herausforderungen.

Letztes Jahr hab ich mich wahnsinnig gestresst und war mehrfach die Woche da.. aber wir hatten auch 90 qm. Dieses Jahr sieht das alles schon sehr viel entspannter aus! 45qm sind überschaubar und so werden wir morgen gemütlich zum Unkrautjäten dort hin fahren und vielleicht schon die ein oder andere Ernte abstauben.. Man munkelt Spinat und Radieschen haben schon Lust mit nach hause zu wandern. weiterlesen »

Allgemein

unser Sonntag abends auf dem Balkon Rezept für Hummus

Leckeres, selbstgemachtes Hummus aus Kichererbsen.

Ihr Lieben,

es geht los – die „Abends auf dem Balkon Abendessen Saison“

Einige von Euch haben es gestern schon bei Instagram gesehen – wir haben sie eingeläutet mit bestellter dünner Steinofenpizza vom Italiener und für den Mann gabs ein Glas Rotwein.. Ich hab mir das Sommergefühl mit einem alkoholfreien Radler gegönnt und freue ich schon wieder auf eisgekühlte Weissweinschorle! hah!

Und für solche lauschigen Abende liebe ich mein schnelles Hummus Rezept. Das Orginal stammt von Jamie Oliver und ich variiere immer etwas freestyle… aber schmecken tut es jedes mal wieder. weiterlesen »