Ihr Lieben,
Mitte Februar und irgendwie läuft das Jahr so vor sich hin! Ich freue mich schon auf den Sommer und erfreue mich jeden Tag daran, dass es schon etwas heller ist. In den Vasen stehen immer frische Tulpen und die Kirschzweige auf meiner Fensterbank haben schon grüne knospen.. So langsam wird es!
Es wird Zeit für Farbe und das nicht nur in Form von Schnittblumen, sondern auf dem Teller! Ich bin im Februar immer wild auf frische und bunte Gerichte. Salate, Tiefkühlfrüchte, Spinat und auch Rote Bete! Den Rote Bete Schafskäse Dip hab ich in diesem Winter für mich entdeckt und schon mehrfach gezaubert. Das Rezept ist inspiriert aus dem Buch Veggie Brotzeit* von Sabine Fuchs und Susanne Heindl aus dem Thorbecke Verlag (*Amazon Partnerlink) und ist super einfach und schnell gemacht und macht auch Eindruck!
Ihr braucht:
200g Schafskäse
1 EL Olivenöl
100g vorgegarte Rote Beete
Salz, Pfeffer
Und so macht Ihr’s:
- Rote Beete in kleine Stückchen schneiden (ich zieh bei der Zubereitung von Roter Beete immer Gummihandschuhe an, gegen das Er-pinken der Hände)
- Schafkäse zerkrümeln und mit dem Olivenöl pürieren. Die Rote Beete hinzugeben und noch einmal alles zusammen pürieren.
- Nun das ganz noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig!
Ich wünsche Euch einen super Tag!
Bei mir ist der Tag heute pickepacke voll mit schönen Dingen und heute Abend geh ich nochmal in Ruhe zum Sport. Das schaff ich in den letzten Wochen zumindest wieder einigermassen regelmässig und freue mich sehr im Fitnessstudio nicht nur Fördermitglied zu sein! hah! Dann kann man danach auch ohne schlechtes Gewissen wieder schlemmen.
Liebste Grüsse
Claretti
- 200g Schafskäse
- 1 EL Olivenöl
- 100g vorgegarte Rote Bete
- Salz, Pfeffer
- Rote Bete in kleine Stückchen schneiden (ich zieh bei der Zubereitung von Roter Bete immer Gummihandschuhe an, gegen das Er-pinken der Hände)
- Schafkäse zerkrümeln und mit dem Olivenöl pürieren. Die Rote Bete hinzugeben und noch einmal alles zusammen pürieren.
- Nun das ganz noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig!
Hier findet ihr mein original Schafskäse Dip Rezept.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Oona sagt
Moin!
Das ist so einfach, dass schaffe sogar ich.
Danke für den Post.
Jetzt muss ich nur noch die Handschuhe in meiner Küche finden…
Ahoi
Oona
Jana / Schwesternduett sagt
Ich liebe Dips! Sie sind zum Abendbrot einfach klasse, wenn man keine Lust auf typischen Aufschnitt oder gekauften Frischkäse hat. Einen rote Beete Dip habe ich allerdings noch nie gemacht. Ich denke, das werde ich mal ausprobieren.
Bettina Sturm sagt
Ich liebe Rote Beete! Und dieser Dip bringt Farbe auf den Tisch und Geschmack auf die Knospen. Und geht auch noch ganz fix. Gespeichert. Und wird ganz fix ausprobiert.
Stürmische Grüsse von Tina
Nadja sagt
Hallo,
Ich würde den Dip gern zum verschenken machen, wie lange ist er denn circa haltbar ?
Viele Grüße
Nadja
tastesheriff Clara sagt
Liebe Nadja, ich würde sagen 2-3 Tage! Viel länger würde ich ihn nicht aufbewahren, weil sich sonst eine wässrige Schicht bildet! Herzliche Grüsse Clara