Herbst – you got me!
Es dauert immer ein wenig bis ich in Herbststimmung komme, aber es gibt ein paar Sachen die mir dabei helfen:
Buntes Herbstlaub
in diesem Jahr erstmalig – Kastanien… Mir war nicht klar was für ein Glanz in Kinderaugen bei diesen kleinen Schätzen entstehen kann
heißer Tee
Kürbis
.. und Lammfelleinlagen in den Schuhe! Hah!
Deshalb mach ich heute ein Rezept aus Lammfelleinlagen.. ääh.. quatsch.. mit Kürbis!! Mein Gartenjahr ist ja gescheitert (dazu an anderer Stelle mehr). Aber wir haben immerhin ein paar Kürbisse geerntet.. bzw. hat meine Nachbarin mir auch welche von Ihrem Acker geschenkt, damit ich nicht ganz so traurig war! Und daher gab es bei uns diese Woche schon 2 mal dieses leckere Rezept für Kürbis-Flammkuchen! Super schnell gemacht, ohne viel Abwasch und Tamtam, was bei unserer Grossbaustelle definitiv notwendig ist. Und ja – ich liebe Flammkuchenfertigteig und habe eigentlich immer 1-2 Rollen davon im Kühlschrank! Das ist irgendwie mein liebstes Fertigprodukt und das geb ich auch offen zu.
Zutaten:
1 Rolle Flammkuchen aus der Kühltheke
100 g Ziegenfrischkäse
1/2 Becher Schmand
Salz
Pfeffer
180 g Hokkaidokürbis (entspricht etwa einem viertel Hokkaidokürbis oder einem halben kleinem Kürbis)
1/2 Zwiebel
1/8 Radicchio Salat
etwas Petersilie
Zubereitung:
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und den Kürbis in dünne Scheiben schneiden.
- Den Teig auf einem Backblech ausrollen.
- In einer kleinen Schale Schmand und Ziegenfrischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Flammkuchen auf einem Blech ausrollen und die Creme auf dem Teig verteilen.
- Den Teig mir Kürbis und Zwiebeln belegen.
- Das Ganze für 12-15 Min. im Ofen backen.
- In der Zwischenzeit den Radicchio waschen und in schmale Streifen schneiden.
Auf den fertigen Flammkuchen die Radiccio-Streifen und die frische Petersilie verteilen und genießen.
Habt ein ganz tolles Wochenende und macht es Euch hübsch! Ich sag nur Lammfelleinlagen! Wir werden wohl viel zu Hause sein dieses Wochenende und alles wieder irgendwie an Ort und Stelle bringen! Arrrg!!
Ich werde berichten!
Liebste Grüße
Claretti
- 1 Rolle Flammkuchen aus der Kühltheke
- 100 g Ziegenfrischkäse
- ½ Becher Schmand
- Salz
- Pfeffer
- 180 g Hokkaidokürbis (entspricht etwa einem viertel Hokkaidokürbis oder einem halben kleinem Kürbis)
- ½ Zwiebel
- ⅛ Radicchio Salat
- etwas Petersilie
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und den Kürbis in dünne Scheiben schneiden.
- Den Teig auf einem Backblech ausrollen.
- In einer kleinen Schale Schmand und Ziegenfrischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Flammkuchen auf einem Blech ausrollen und die Creme auf dem Teig verteilen.
- Den Teig mir Kürbis und Zwiebeln belegen.
- Das Ganze für 12-15 Min. im Ofen backen.
- In der Zwischenzeit den Radicchio waschen und in schmale Streifen schneiden.
Wenn ihr noch Radicchio übrig habt empfehle ich meinen Winterlichen Brotsalat mit Radicchio, Orange und Avocado oder schaut für mehr Inspiration auf meinen Pinterest Boards vorbei.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Kathrin von happyhome sagt
Oh das sieht ja lecker aus! Finde auch Flammkuchenfertigteig…beste Erfindung ever. Einfach Reste aus dem Kühlschrank drauf, in den Ofen und schon hat man ein leckeres Abendbrot.
Werde das mit Kürbis definitiv mal probieren. Super Idee.
Lasst es Euch schmecken und behalte die Nerven auf der Grossbaustelle. Irgendwann ist man fertig und dann froh es gemacht zu haben. Mittendrin fragt man sich ja meist, ob man eigentlich bekloppt war ;-)
Drück Dich
Kathrin
Barbara sagt
Der Radicchio bringt noch Farbe und Geschmack dazu – finde ich super! Mir ist Kürbis sonst oft zu langweilig. Tolle Idee und ganz liebe Grüße! <3
Oona sagt
Bisher habe ich noch keinen Flammkuchen gegessen, aber der kommt jetzt nach Deinem Post auf die Liste „Ausprobieren“.