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· 5.11.25

Cremige Burrata, süße Birnen und karamellisierte Walnüsse: Dieser Birnen-Burrata-Salat ist ein elegantes Rezept für Herbst und Winter!

Birnen-Burrata-Salat mit karamellisierten Walnüssen – einfach himmlisch

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Gestern ist für mich ein besonderes verlängertes Wochenende gestartet! Meditieren, schweigen und Zeit für mich genießen. Ich bin mir sicher, dass es mir unglaublich gut tun wird. Und vielleicht kann ich Euch auch ein bisschen etwas zeigen. Denn ehrlicherweise habe ich mich selbst schon immer gefragt, wie so ein Retreat aussieht und abläuft. Aber da das Wochenende schon anklopft, habe ich ein Rezept für Euch mitgebracht, das ich im Winter sehr liebe. Ich weiß, dass sich bei Rote Bete gerne mal die Geister scheiden, doch ich kann sie auf Fetacreme nur jedem empfehlen. So so gut! Schaut doch einmal bei mir auf dem Blog vorbei - Vielleicht landet dann doch Rote Bete auf der Liste Eures Wochenendeinkaufs. Den Link zum Rezept findet Ihr oben im Profil.

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Werbung/ 3 Tage am Meer… äh 4! Ich bin angekommen. Im @_upleven_ in Wremen und stelle mich der Herausforderung- 5 mal am Tag meditieren, Yoga, schweigen und zwischendurch sogar das Handy abgeben. Das wird spannend und auch ein bisschen hart. Aber es wird gut. Ich glaube, genau das brauch ich jetzt. Also bleiben die Storys jetzt mal ein paar Tage leer. Und ich werde am Montag berichten wie es war.

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Anfang des Jahres ist die perfekte Zeit, um Vorräte zu leeren und Kühl- und Gefrierschrank aufzuräumen! In diesem Jahr habe ich mir Listen für die Vorratsinventur gemacht. Super praktisch! Deswegen bekommen meine Newsletter-Abonnenten und Abonnentinnen morgen Abend exklusiv den Download zum Freebie per E-Mail. Habt Ihr meinen Newsletter schon abonniert? Sonst kommentiert gerne mit „Ich möchte Post“ .. dann schicke ich Euch den Anmeldelink zu! Und denkt dran, die Anmeldung dann zu bestätigen. Keine Sorge, ich schreibe sehr unregelmäßig!

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Kuchentag! Ich habe ja schon verschiedenste Apfelkuchenrezepte für Euch auf dem Blog! Aber dieser ist ganz besonders - Ein Kuchen, der wie Bratapfel schmeckt und riecht. Und auch ein bisschen nach gebrannten Mandeln auf dem Jahrmarkt. Herrlich! Und so unkompliziert gemacht... Der ist einfach perfekt für eingelagerte Äpfel! Kommentiert „“Kuchentag““ und Ihr bekommt das Rezept direkt in Euren Posteingang! Übrigens - er ist zufällig auch noch glutenfrei!

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Mein Geheimtipp für das Wochenend-Frühstück gefällig? Dieses Avocadobrot ist mit den roten Zwiebeln und der Mayo unschlagbar gut. Und sind wir mal ehrlich.. Manchmal braucht man das für die Seele. Probiert es unbedingt aus. Mit dem Kommentar „Avocadobrot“ schick ich Euch den Link zur Rezept direkt ins Postfach!

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Ich liebe es meine Lieblingsorte mit Euch zu teilen – und dieser hier ist ein echtes Juwel! und gehört schon lange zu meinen Lieblingsplätzen. Das @hygge_the_farm im Westen Hamburgs ist der perfekte Spot für ein entspanntes Mittagessen oder eine gemütliche Kaffeepause. Wunderschönes Ambiente, leckeres Essen, Schönes zum Entdecken und ganz viel Hygge-Gefühl. Wer war schon da – oder kommt beim nächsten Mal mit?

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Ich schreibe momentan an meinem Jahresrückblick! Das ist schön und schwer zugleich.. Aber! Meine erschienen Rezepte sind ja auch immer Teil meines Rückblicks - Da bin ich über eins meiner Highlights des letzten Jahres gestolpert und habe direkt dafür eingekauft. Diese Ofenkartoffeln mit Stremellachs sind so gut. Und ehrlicherweise ist das Rezept super schnell zubereitet. So so gut! Kommentiert „schnelle Küche“ und Ihr bekommt es direkt in Euren Posteingang.

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Zurück im Alltag nach den Feiertagen! Zumindest in dem Zustand, der hier gerade Alltag ist. Und da ich in den letzten Wochen kulinarisch eher auf Nahrungsaufnahme und nicht auf Genuss geachtet habe, ist die Lust auf frischen Salat jetzt richtig groß! Habt Ihr gerade auch Lust auf frische und leichte Salate? Es gibt doch nichts Besseres Anfang des Jahres! Wenn Ihr unsicher wegen des Dressings seid, guckt doch mal bei meinem Basic Salatdressing Bausatz auf dem Blog vorbei! Damit gelingt jedes Dressing. Den Link findet Ihr oben im Profil!

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