da ist er wieder – der Montag – darauf einen Kaffee mit Karamellsirup

 Ihr Lieben,

da ist er – der Montag… Seit ein paar Wochen hab ich das Gefühl in einem Hamsterrad zu stecken… machen, machen, machen, machen und machen, aber es fehlt die Pause. Um so mehr freu ich mich auf unseren Urlaub Anfang März und bin so froh, dass wir den bereits letztes Jahr fest gemacht haben. Sonst hätte ich bestimmt schon abgesagt und statt dessen auf eine Woche Umbau gesetzt. Aber die Sonne und die Zeit zu viert wird uns gut tun, wären da jetzt nicht noch die ganzen Behördengänge davor. Neue Passfotos, ein Visum und dann ist mir noch spontan eingefallen, dass die Reisepässe unserer Kinder vielleicht auch noch ein kleines Update brauchen.  Es wird also nicht langweilig, aber am 2.März geht es dann los!

Davor gehen noch einige Schreibtischtage, ein Ball, ein kinderfreies Wochenende incl IKEA Besuch, einige Umbautage und ein Vortrag auf der Social Media Week in Hamburg ins Land. Und viele viele Tassen Kaffee. Damit das zumindest eine leckere Sache ist, setze ich ja nicht nur auf guten Kaffee, sondern habe mir für ein fancy Café Gefühl einen Karamellsirup eingekocht, mit dem ich gerade meinen Milchkaffee pimpe.

Das ist wirklich sehr einfach und in kleinen Fläschchen ist der Karamellsirup für Kaffee, Eis oder Süssspeisen auch eine tolle einfache Geschenkidee aus der Küche.

 Zutaten:

400 g Zucker

250 ml Wasser

etwas Vanilleextrakt oder Vanillezucker

Zubereitung:

1. Zucker und Vanilleextrakt in einen Kochtopf geben und  unter rühren erhitzen. Dabei am besten einen Kochlöffel benutzen. Bei einem Schneebesen läuft man Gefahr, dass der Zucker im Besen festhängt.  Dabei die Stufen: krümelig, glasig, bernsteinfarbend abwarten.
2. Sobald der Zucker bernsteinfarbend ist, den Topf vom Herd nehmen und mit Wasser ablöschen (Achtung sehr heiß!).
3. Nochmals verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Noch heiß in Flaschen füllen.

Habt einen wunderschönen Wochenstart und Tschaka – nach unruhigen Zeiten, kommen auch wieder ruhige. Ich träume schon vom Sommer, wo ich mir morgens im Schlafanzug einen zweiten Kaffee in der neuen Küche auf dem Land machen werde und die Kinder barfuss zu Ihrer Matschküche spazieren.. bis dahin trinke ich erstmal ganz viel Schreibtischkaffee und auch den ein oder andere Baustellenkaffe!

Liebste Grüße

Claretti

und hier das ganze nochmal für Euch zum Ausdrucken!

Karamellsirup

 

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von: Tastesheriff

Schlagwörter: Nachtisch, Sirup, ins Getränk, zu Eis

Küche: Unkompliziert, Süß,

Zutaten

• 400 g Zucker
• 250 ml Wasser
• etwas Vanilleextrakt oder Vanillezucker

So geht's

1. Zucker und Vanilleextrakt in einen Kochtopf geben und unter rühren erhitzen. Dabei am besten einen Kochlöffel benutzen. Bei einem Schneebesen läuft man Gefahr, dass der Zucker im Besen festhängt. Dabei die Stufen: krümelig, glasig, bernsteinfarbend abwarten.
2. Sobald der Zucker bernsteinfarbend ist, den Topf vom Herd nehmen und mit Wasser ablöschen (Achtung heiß!).
3. Nochmals verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Noch heiß in Flaschen füllen.

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Auch mein Rezept für Vanillesirup passt ganz wunderbar zu Eis oder Kaffee und erst recht eignet er sich genauso gut zum Verschenken! Noch mehr Inspiration zu diesem Thema findet Ihr auf meinem Pinterest Board!