Ein tolles Chicken Rub Rezept

Ihr Lieben,

ich hoffe auf gutes Wetter am Osterwochenende, denn wir würden zu gerne den Grill auspacken und das erste mal so richtig angrillen.

Vor einiger Zeit hab ich mich ein wenig mit Marinaden und Rubs auseinander gesetzt und eine tolle Kombination gefunden, die jetzt auch endlich auch mal draussen getestet werde soll. Die Kombination von Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer und anderen Zutaten ist einfach wunderbar und überzieht das Fleisch mit einem aromatischen Mantel. Man kann es wunderbar für Hühnchen und andere Fleischarten nehmen. Wir haben das Rezept mit dem israelischen Salat kombiniert, den ich Euch neulich ja schon einmal verblogt habe. Und damit es für Euch bei den ersten Sonnenstrahlen auch mal raus gehen kann, hab ich natürlich auch ein Rezept für Euch.

Zutaten:

4 halbe Hähnchenbrüste

2 TL Kreuzkümmel

2 TL Koriandersaat

4 Zehen Knoblauch

2 TL grobes Meersalz

1/4 TL Cayenne

2 TL Kurkuma

1,5 Walnuß-große Stücke Ingwer

1 TL schwarzer Pfeffer

2 TL Piment

6 TL Olivenöl

Zubereitung:

Alle Gewürze und das Öl in einem Mörser oder Mixer ( wie zum Bsp. einer Moulinette * (Amazon-Partnerlink) zu einer cremigen Paste verarbeiten.
Die Hühnerbrust abspülen und mit der Paste marinieren. Mein Tipp: alles zusammen in einen verschließbaren Gefrierbeutel geben, verschließen und gut durchkneten.
Die Hühnerbrust mit der Marinade in den Kühlschrank geben und für ca. 2-6 Std. durchziehen lassen.
Nun das Fleisch von beiden Seiten in einer Grillpfanne gut durchbraten.

*mit dem Link gelangt Ihr in den Amazon Store und bei einem Kauf bekomme ich einen kleine Provision. Für Euch kostet es nichts mehr.

Wir sind dies Wochenende wieder fleissig und werkeln herum!

Ihr könnt bei Instagram schauen, was wir alles schon so geschafft haben… ansonsten – happy sunday!

Alles Liebe

Claretti

Chicken Rub Rezept

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Vorbereitung

6 Stunden

Koch/Back-Zeit

15 Minuten

gesamt

6 Stunden 15 Minuten

von: tastesheriff.com

Zutaten

4 halbe Hähnchenbrüste
2 TL Kreuzkümmel
2 TL Koriandersaat
4 Zehen Knoblauch
2 TL grobes Meersalz
¼ TL Cayenne
2 TL Kurkuma
1,5 Walnuß-große Stücke Ingwer
1 TL schwarzer Pfeffer
2 TL Piment
6 TL Olivenöl

So geht's

Alle Gewürze und das Öl in einem Mörser oder Mixer ( wie zum Bsp. einer Moulinette) zu einer cremigen Paste verarbeiten.
Die Hühnerbrust abspülen und mit der Paste marinieren. Mein Tipp: alles zusammen in einen verschließbaren Gefrierbeutel geben, verschließen und gut durchkneten.
Die Hühnerbrust mit der Marinade in den Kühlschrank geben und für ca. 2-6 Std. durchziehen lassen.
Nun das Fleisch von beiden Seiten in einer Grillpfanne gut durchbraten