#ichbacksmir - Kräuterbrötchen
- 1 Pk. Hefe
- 1TL Salz
- 1TL Zucker
- 400ml warmes Wasser
- etwa 750g Mehl
- etwas Olivenöl zum Fetten der Form
- weitere 3 EL Olivenöl
- grobes Meersalz und ganz viel Rosmarin
- Aus der Hefe, Salz und Zucker sowie Wasser und 250g Mehl einen flüssigen Vorteig rühren
- Den Teig ca. 30 min an einem warmen Ort gehen lassen.
- Danach das restliche Mehl hinzu geben und zu einem Teig kneten. Diesen nochmal für ca. 30 min gehen lassen.
- Zu klein Kugeln formen und in einer runden Kuchenform / gusseisernen Pfanne weitere 20-30 min an einem warmen Ort gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Der gegangene Teig dürfte in der Zwischenzeit keine Zwischenräume mehr haben.
- Nun diese Teigform mit den 3 EL Olivenöl begießen und grob verteilen. Rosmarin und grobes Meersalz auf den Teigkugeln verteilen
- Die Form in den Ofen geben und für ca. 25 min backen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/ichbacksmir-die-kraeuter-edition-mit-kraeuterbroetchen/
3.5.3226