Grießschmarrn
 
 
von:
Zutaten
  • 750 ml Milch
  • 380 g Hartweizengrieß
  • 60 g Zucker + 60 g Zucker
  • 30 g Vanillezucker
  • etwas abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • ca. 90 g Butter
  • etwas Puderzucker zum Bestreuen
  • auf Wunsch noch etwas Kompott zum dazu essen! Bei uns gab es Pflaumenkompott.
So geht's
  1. Die Milch mit der abgeriebenen Zitronenschale, Zucker (60g) und dem Vanillezucker in einem Topf erhitzen. Leicht salzen, Grieß langsam hinzufügen und unter ständigem Rühren dick einkochen. Abkühlen lassen.
  2. In einer Pfanne die Butter schmelzen, die Grießmasse zugeben und rühren, bis die Masse auseinander fällt. Dabei den Schmarren wiederholt mit einer Gabel zerkleinern. Nun die restliche Menge Zucker hinzufügen und so lange unter Rühren weiter rösten bis er eine hellbraune Farbe bekommt.
  3. Nun mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/griessschmarren-mit-etwas-fernweh-nach-den-bergen/