1 Rolle frischen Flammkuchenteig aus der Kühlabteilung oder natürlich selbstgemacht
500 große Ochsenherztomaten
350 g kleine, bunte Tomaten
100g Schmand
75 g Ziegenfrischkäse
Basilikum
Salz
Pfeffer
So geht's
Den Ofen auf 170 Grad vorheizen.
Den Schmand mit dem Ziegenfrischkäse vermischen. Den Flammkuchenteig ausrollen und mit dem Schmand-Ziegenfrischkäse bestreichen.
Die großen Tomaten in Scheiben schneiden und die kleinen Tomaten vierteln. Kurz von beiden Seiten mit einem Stück Küchenkrepp abtupfen, damit die Feuchtigkeit etwas aufgenommen wird.
Die Tomaten auf der Creme verteilen und im Ofen für ca. 15-20 Min backen.
Nach der Backzeit frische Basilikumblätter, Salz und Pfeffer auf den Tomaten verteilen und genießen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/sommer-auf-den-tisch-tomaten-flammkuchen/