Ihr braucht für 1 grosse Quiche oder 4 kleine MiniQuiche folgende Dinge
von: Tastesheriff
Zutaten
170 g Mehl
3 EL Wasser
100 g Butter
1 Prise Salz
200 g Speck
50 ml Weißwein
70 g mittelalter Gouda, gerieben
70 g Gruyère, gerieben
3 Bio-Eier, (Kl. M)
250 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Muskat
So geht's
Aus den Zutaten für den Mürbeteig eine glatte Kugel Teig kneten und diese für eine Stunde kalt stellen.
In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne anbraten und mit Weisswein ablöschen. Dies zusammen noch ein paar Minuten einkochen und dann zur Seite stellen.
In einer Rührschüssel die Eier und die Schlagsahne verrühren. Die Gewürze hinzugeben.
Den Backofen auf 180° C vorheizen. Den Teig aus der Kühlung nehmen und mit etwas Mehl und einem Nudelholz ausrollen und in eine gefettete Quicheform oder mehrere kleinere Quicheformen geben.
Den Teig mit dem Speck und dem Käse belegen und die Ei-Maße darauf verteilen. Dann das ganze für 30 min in den Ofen geben. Fertig! Noch warm servieren.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/tischdeko-fuer-einen-abend-mit-freunden-werbung/