Quiche Lorraine
 
 
Ihr braucht für 1 grosse Quiche oder 4 kleine MiniQuiche folgende Dinge
von:
Zutaten
  • 170 g Mehl
  • 3 EL Wasser
  • 100 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Speck
  • 50 ml Weißwein
  • 70 g mittelalter Gouda, gerieben
  • 70 g Gruyère, gerieben
  • 3 Bio-Eier, (Kl. M)
  • 250 ml Schlagsahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
So geht's
  1. Aus den Zutaten für den Mürbeteig eine glatte Kugel Teig kneten und diese für eine Stunde kalt stellen.
  2. In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne anbraten und mit Weisswein ablöschen. Dies zusammen noch ein paar Minuten einkochen und dann zur Seite stellen.
  3. In einer Rührschüssel die Eier und die Schlagsahne verrühren. Die Gewürze hinzugeben.
  4. Den Backofen auf 180° C vorheizen. Den Teig aus der Kühlung nehmen und mit etwas Mehl und einem Nudelholz ausrollen und in eine gefettete Quicheform oder mehrere kleinere Quicheformen geben.
  5. Den Teig mit dem Speck und dem Käse belegen und die Ei-Maße darauf verteilen. Dann das ganze für 30 min in den Ofen geben. Fertig! Noch warm servieren.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/tischdeko-fuer-einen-abend-mit-freunden-werbung/