Bowl mit Honig-Senf-Hühnchen und Bacon
 
 
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Zutaten
  • Das braucht Ihr für den Salat:
  • 75g Bacon
  • 1 Romasalat
  • 200g Cherry Tomaten
  • 1 Dose Kichererbsen
  • gehackte Petersilie
  • Saft von ½ Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Granatapfel, gepult
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 300g Hähnchenbrust ohne Haut
  • Das braucht ihr für die Marinade bzw. das Dressing:
  • Honig
  • Dijon Senf
  • grober Senf
  • Olivenöl
  • Saft von ½ Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • Essig
So geht's
  1. Erst wird die Marinade angerührt. Hierfür werden Honig, Dijon Senf, grober Senf, Olivenöl, Saft von ½ Zitrone, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel vermischt. Nehmt davon die Hälfte ab und lagert sie im Kühlschrank, das ist das fast fertige Dressing. In der anderen Hälfte werden die Hühnchenbrust für ca. 2 Stunden eingelegt. Diese werden vorher in lange dünne Scheiben geschnitten.
  2. Die Kichererbsen abgießen, in einem Sieb spülen und in einer kleinen Schale mit Olivenöl, dem Saft einer halben Zitrone und der gehackten Petersilie schwenken.
  3. Der Salat in kleine Stücke schneiden. Die rote Zwiebel wird in Ringe geschnitten und die Avocado in Streifen. Die Tomaten klein schneiden und dann alles nach einander anrichten. Der Start unten in der Schüssel macht der Salat und die anderen Zutaten werden nebeneinander darauf angerichtet. Tomate, Avocado, Kichererbsen und Granatapfelkerne finden hier ihren Platz.
  4. Der Bacon kommt für 5 Minuten bei 160 Grad auf einem Backblech mit Backpapier drauf in den Ofen bis er schön knusprig ist.
  5. Die Hühnchenbrust wird nun in Streifen geschnitten und in einer Pfanne scharf angebraten,
  6. Nun können Bacon und Hühnchen noch mit zum Salat gegeben werden. Die Zwiebeln darauf anrichten.
  7. Das Dressing aus dem Kühlschrank noch mit etwas Essig verrühren und über den Salat geben.
  8. Fertig!
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/buddha-bowl-mit-honig-senf-huehnchen-und-bacon/