Erdbeer-Joghurt-Kuchen
 
 
von:
Zutaten
  • 120 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 Pkt Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 350 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 350 g Erdbeeren
  • 2 EL Erdbeermarmelade
  • Puderzucker zum Bestreuen
So geht's
  1. Butter, Zucker, Vanillezucker und die Eier gut vermischen.
  2. Das Backpulver unter das Mehl heben und unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
  3. Nun den Joghurt unter heben.
  4. Die Erdbeeren waschen und in Viertel schneiden.
  5. Eine Kuchenform (20x30) mit Backpapier auslegen und den Teig darin verteilen. Der Kuchen funktioniert auch wunderbar als Blechkuchen.
  6. Die Hälfte der Erdbeerviertel auf den Teig legen und etwas eindrücken.
  7. Nun den Kuchen für 25 Min. bei 170 Grad Umluft backen.
  8. Kurz vor Ablauf der Backzeit die Marmelade im Kochtopf erhitzen, auf dem Kuchen verstreichen und die restlichen Erdbeerviertel auf dem Kuchen verteilen.
  9. Nun für weitere 5 Min. backen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und dann auf der Form nehmen.
  10. Kurz vor dem Servieren den Kuchen mit etwas Puderzucker bestreuen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/tiptop-vorbereitet-auf-die-kommende-erdbeer-saison-mit-erdbeer-joghurt-blechkuchen/