Bohnen-Kartoffel-Salat
 
 
von:
Zutaten
  • 750 g kleine Kartoffeln
  • 250 g Buschbohnen
  • 100 g Feta
  • 50 g getrocknete Tomaten
  • Saft einer halben Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1,5 TL Zucker
  • 1 TL Salz
So geht's
  1. Die Kartoffeln kochen.
  2. Wasser in einem zweiten Topf erhitzen. Die Bohnen putzen und von den Enden befreien. Für ca. 8 Min. köcheln lassen und nach der Kochzeit in Eiswasser abschrecken (so behalten sie ihre frische, grüne Farbe)
  3. Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden und den Feta zerbröseln.
  4. Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Saft einer halben Zitrone, Zucker und Salz vermengen.
  5. Nach dem Kochen die Bohnen halbieren und die Kartoffeln vierteln.
  6. In einer großen Schale die Kartoffeln und Bohnen mit den getrockneten Tomaten und Feta bestreuen und abschließend mit dem Dressing überträufeln. Man kann den Salat lauwarm oder kalt essen. Er schmeckt einfach immer gut.
  7. Guten Appetit!
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/der-perfekte-begleiter-zur-grillparty-kartoffel-bohnensalat/