Unterwegs - aber ich hab Euch Kuchen da gelassen: Lemon Curd Kuchen ohne zu backen
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Zutaten
  • Ihr braucht:
  • 250g Hobbits Kekse oder ander Vollkorn Kekse
  • 55 g geschmolzene Butter
  • 400g gezuckerte Kondensmilch (z.B. diese - Amazon Partnerlink)
  • 450g Frischkäse - vollfett
  • 1 Päckchen Sofort Gelatine
  • Saft von 2 Zitronen
  • 6 TL Lemon Curd (Amazon Partnerlink)
So geht's
  1. Und so wirds gemacht:
  2. Für den Kuchenboden die Kekse am Besten in einen Gefrierbeutel geben und dann mit einem Nudelholz oder ähnlichem in kleine Krümel zerschlagen.
  3. Nun die Krümel mit der geschmolzenen Butter vermischen, in eine Springform (24 ger Durchmesser) drücken und dann kurz kaltstellen.
  4. Die restlichen Zutaten bis auf das Lemon Curd in einer Schüssel verrühren.
  5. Anschließend über dem Boden in der Kuchenform verteilen, glattstreichen und nochmal alles für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  6. Kurz vor dem servieren das Lemon Curd mit einem Esslöffel Wasser in einem kleinen Kochtopf erhitzen bis es flüssig ist und dann auf dem Kuchen verteilen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/unterwegs-aber-ich-hab-euch-kuchen-da-gelassen-lemon-curd-kuchen-ohne-zu-backen/