Linguine mit Räucherlachs
 
 
von:
Zutaten
  • 500 g Linguine
  • 2 Schalotten
  • 200 g Räucherlachs in Scheiben
  • 20 g Butter
  • Abrieb einer Zitrone
  • 200 g Creme Fraiche
  • 50 ml Sahne
  • ½ Bund Dill
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
So geht's
  1. Wasser in einem Topf erhitzen und salzen, sobald es kocht.
  2. In der Zwischenzeit Schalotten fein würfeln, den Lachs in schmale Streifen schneiden und den Dill fein haken.
  3. Die Nudeln im gesalzen Wasser nach Anleitung kochen. Während des Kochvorgangs eine halbe Tasse Nudelwasser abschöpfen und bei Seite stellen.
  4. Nun die Butter in einem Topf zerlassen und die Schalotten darin glasig dünsten und anschließend mit dem Nudelwasser ablöschen.
  5. Creme Fraiche und Sahne hinzu geben und unter rühren.
  6. Lachs, Dill und Abrieb der Zitronenschale unterrühren und abschließend mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Sosse über die Nudeln geben und fertig!
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/linguine-mit-raeucherlachs/