Im Kürbisrausch - heute mal als Kürbis-Zimtschnecken
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Zutaten
  • 500g Mehl
  • 300g Kürbis
  • 200ml Wasser
  • 1 Stück frische Hefe
  • 80g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 halben Teelöffel Salz
  • 2x 80g Butter
  • 200 g Puderzucker
  • Zitronensaft
So geht's
  1. Den Kürbis klein schneiden und in 200g Wasser weichkochen. Danach pürieren und beiseite stellen.
  2. Die Hefe mit dem Zucker verrühren, dann das flüssige Kürbismus hinzugeben sowie Mehl, Ei, Salz und Butter und drei bis fünf Minuten zu einem glatten Teig kneten.
  3. Unter einem Geschirrtuch ca. 1 Stunde gehen lassen bis der Teig sich verdoppelt hat. Dabei dann den Backofen auf 170° vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Den Teig auf einer Stärke von drei bis fünf mm ausrollen. Die Fläche mit 80g weicher Butter bestreichen und mit Zimt und Zucker bestreuen. Den Teig der Länge nach aufrollen und in etwa 3-4 cm breite Streifen schneiden. Diese dann nebeneinander auf ein Backblech legen und bei 170° 12-15 Minuten backen.
  5. Ich habe noch einen kleinen Zuckerguss aus 250 g Puderzucker und etwas Zitronensaft gemacht. Dieser wurde dann nochmal mit etwas Zimt und Zucker bestreut.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/im-kuerbisrausch-heute-mal-als-kuerbis-zimtschnecken/