Honigtomaten mit Feta
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
von: tastesheriff.com
Zutaten
- 1kg reife Tomaten
- 2 El Honig
- 250g Feta, dünne Scheiben
- 1 El Olivenöl
- 2 Zweige Rosmarin, zerpflückt, Pfeffer, grob gemahlen
- evtl etwas Rucola
So geht's
- Zuerst den Backofen auf 120°C Ober-/Unterhitze (100°C Umluft) vorheizen. Die Tomaten oben anritzen und diese dann kurz in kochendes Wasser legen. Tomaten wieder herausnehmen und häuten, in Scheiben schneiden oder halbieren und alle nebeneinander auf das Backblech legen. Die Tomaten im Ofen 60-80 Minuten trocknen lassen und mit Honig beträufeln.
- Den Backofengrill auf 250°C vorheizen. Den Feta dafür auf ein kleines Blech oder in eine Auflaufform legen, mit Olivenöl beträufeln und ihn dann mit Pfeffer und Rosmarin bestreuen. Feta dann ca. 3 Minuten grillen.
- Den Feta mit den Tomaten zusammen anrichten und eventuell frischen Rucola hinzufügen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/honigtomaten-mit-feta-aus-dem-honigkochbuch-von-eva-derndorfer-und-elisabeth-fischer/