Käsequiche
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Zutaten
  • für die Käsequiche
  • 200g kalte Butter
  • 400 g Mehl
  • 4 EL Joghurt
  • Salz
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g Hartkäse (KALTBACH Der Cremig-Würzige)
  • 4 Eier
  • 500 ml Schlagsahne
  • Cayennepfeffer
  • 15 Cocktailtomaten
  • für den Salat
  • 2 handvoll Feldsalat
  • 6 Radieschen
  • 8 Stiele Schnittlauch
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 El Weißweinessig
  • 1 Tl Senf
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL flüssigem Honig
So geht's
  1. Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl, Joghurt und 2 TL Salz zu einem Teig verkneten (wenn nötig noch etwas Wasser dazugeben).
  2. Den Teig zu einer Kugel formen und 1 Stunde kühlen
  3. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden, den Käse reiben und die Eier mit der Schlagsahne verrühren.
  4. Zwiebeln, Knoblauch und den Käse untermischen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
  5. Backofen auf 180 grad vorheizen(ohne Vorheizen: Umluft 160 grad), den Teig nochmal einmal durchkneten und direkt auf dem Backblech ausrollen und die Käsemasse auf dem Blech verstreichen
  6. Tomaten waschen, halbieren und mit der Schnittseite nach oben leicht in die Käsemasse drücken. So anordnen das man die Masse nach dem Backen auseinander schneiden kann ohne das die Tomaten zerschnitten werden müssen.
  7. Im Ofen ca. 45 min backen (wenn die Käsemasse fest ist, ist die Quiche fertig)
  8. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
  9. Zubereitung des Salats
  10. Feldsalat gut waschen und von den Wurzeln befreien. In einer Salatschleuder trocken schleudern und in kleine Schälchen füllen.
  11. Radieschen klein schneiden und auf den Salat geben und das ganze mit geschnittenem Schnittlauch garnieren.
  12. Aus Olivenöl, Weissweinessig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer ein Salatdressing machen und kurz vorm Servieren über den Salat geben.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/ein-blogger-aeh-freundinnen-dinner-im-kaeserausch-werbung/