Schokoladen-Eischwerkuchen
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Zutaten
  • Für 1 Kastenform (11x29 cm) braucht ihr:
  • 30g Kakaopulver
  • 100ml heißes Wasser, Milch oder Kaffee
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 165 g Mehl
  • 50g Speisestärke
  • 35g Kakaopulver
  • ½ TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • ½ TL Salz
  • 1 kleine Prise gemahlener Zimt
  • 250 g weiche Butter
  • 250 g Zucker
  • 4 Eier
  • Butter und Kakaopulver für die Form
So geht's
  1. Backofen auf 165 Grad (Umluft) vorheizen, Backform einbuttern und mit Kakao ausstäuben.
  2. ml Wasser zum Kochen bringen, in eine ofenfeste Schüssel füllen und in der hinteren Ecke des Ofens platzieren.
  3. Schokolade mit 30g Kakao in einen Rührbecher geben. 100 ml heißes Wasser, Milch oder den Kaffee darüber giessen. Verrühren bis die Schokolade geschmolzen und eine homogene Masse entstanden ist, dann den Vanilleextrakt einrühren.
  4. Mehl, Stärke, 35g Kakao, Backpulver, Natron, Salz und nach belieben Zimt  in eine Schüssel geben. Butter und Zucker mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer cremig aufschlagen. Eier nach und nach hinzugeben und nach jedem Ei gut verrühren.
  5. Die Hälfte der Mehlmischung hinzufügen und alles kurz unterrühren. Zum Schluss die restliche Mehlmischung vorsichtig hinzugeben.
  6. Teig gleichmässig in der Form verteilen. Im Ofen 1 Stunde backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 min in der Form abkühlen lassen. Danach aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/schokoladen-eischwerkuchen/