Florentiner mit Cranberries
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
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Schlagwörter: Kekse
Zutaten
  • 50g Butter
  • 75g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 50g Honig
  • 100g Schlagsahne
  • 50g Mehl
  • 100g gehobelte Mandeln
  • 100g gesplitterte Mandeln
  • 60g getrocknete Cranberries (gehackt)
  • 100g Zartbitterschokolade
So geht's
  1. Und so geht’s:
  2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Cranberries in kleine Stückchen schneiden.
  3. Butter, Zucker, Vanillezucker und Honig in einem Topf bei mittlerer Stufe erhitzen und unter rühren leicht braun werden lassen.
  4. Nun die Sahne hinzu geben und solange rühren, bis sich der Zucker komplett gelöst hat.
  5. Die beiden Mandelsorten und das Mehl hinzugeben, bei schwacher Hitze für ca. 5 Min verrühren bis eine gebundene Masse entsteht.
  6. Abschließend die Cranberries unterrühren.
  7. Nun ein Backblech mit Backpapier auslegen und jeweils einen ca. teelöffelgroßen Klecks auf das Backblech setzen.
  8. Das Blech in den Ofen schieben und für ca. 7 Min backen, bis die Florentiner gelbbraun sind.
  9. Die Kekse gut auskühlen lassen und in der Zwischenzeit die Schokolade in einem Wasserbad zerlassen.
  10. Die ausgekühlten Kekse an der Unterseite mit einem Pinsel mit Schokolade bestreichen und die Schokolade trocknen lassen bevor sie verzehrt werden.
  11. Guten Appetit!
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/backe-backe-kekse-oder-der-versuch-florentiner-mit-den-kindern-zusammen-zu-backen/