Wuerstchen-Carbonara aus Jamie's 5 Zutaten Küche
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Zutaten
  • 250 g Tagliatelle ( ich habe Riccia All´uovo von Rewe feine Welt genommen)
  • 3 grobe Bratwürste
  • ½ Bund glatte Petersilie
  • 1 großes Ei
  • 30 g Parmesan
  • Basics:
  • Olivenöl
  • Pfeffer
  • Salz
So geht's
  1. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanleitung kochen.
  2. Nach der Kochzeit das Wasser abgießen und einen Becher von dem Nudelwasser abschöpfen.
  3. Nun das Brät aus der Wurstpelle drücken und mit angefeuchteten Händen in ca. 2 cm große Bällchen zerteilen.
  4. Die Fleischbällchen in schwarzem Pfeffer rollen und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze braten bis sie gar sind.
  5. Die Petersilie samt Stielen fein hacken, mit dem Ei und einem Schuss Nudelwasser verquirlen.
  6. Den Parmesan fein reiben und den größten Teil mit unter rühren.
  7. Die abgetropften Nudeln zu den Fleischbällchen, in die noch heiße Pfanne, geben.
  8. Die Eimasse hinzugeben und für eine Minute durchschwenken ( das Ei gart in der Resthitze).
  9. Alles mit einem guten Schuss Kochwasser verdünnen.
  10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/blitzschnelle-bratwurst-carbonara-aus-jamies-5-zutaten-kueche/