Den Apfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zitrone auspressen und den Saft über die Apfelstückchen träufeln und mit dem Zimt vermengen.
Nun das Puddingpulver und den Zucker unter den Apfelsaft rühren und kurz aufkochen lassen bis es zu einer cremigen Masse wird. Die Apfelstückchen unter heben.
Den Blätterteig in 8 gleich große Stücke schneiden. Die Apfelmasse darauf verteilen, einrollen und zudrücken.
Nun das Ei mit der Milch verquirlen und die Taschen damit einstreichen und mit Zimt&Zucker bestreuen.
Für ca. 12 Minuten bei 220 Grad Ober/Unterhitze backen bis sie goldbraun sind.
Vorsicht! Die Apfelcreme im Inneren ist sehr heiß.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/heute-gibt-es-ein-paar-schnelle-apfeltaschen/