Apfel-Zwiebel-Chutney
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Chutney, Eingemachtes
Küche: Indisch
Zutaten
  • 500 g Zwiebeln
  • 2 TL Öl
  • 3 säuerliche Äpfel
  • 225 g Zucker
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 Stück Ingwer, ca. Daumengroß
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1,5 TL Curry
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 TL Zimt
  • 1 TL Dijon Senf
So geht's
  1. Die Zwiebeln, die Äpfel und den Ingwer in keine Stückchen schneiden. Umso kleiner, umso besser, da das Chutney später nicht mehr püriert wird.
  2. Die Zwiebeln im Öl glasig dünsten.
  3. Die Zwiebeln mit dem Apfelessig ablöschen und das Ganze in einen Kochtopf umfüllen.
  4. Nun die Apfelstückchen, Zucker und Ingwerstückchen hinzugeben. Alles gut verrühren und einmal aufkochen lassen. Nun das Ganze für 20 Minuten köcheln lassen und immer mal wieder umrühren.
  5. Die restlichen Zutaten wie Zitronensaft, Curry, Salz, Zimt und Senf hinzugeben und noch einmal für 5 Minuten aufkochen.
  6. Das Chutney in vorher sterilisierte Gläser umfüllen, Deckel drauf und nun abkühlen lassen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/der-geschmack-von-zwiebel-apfel-chutney/