Orientalischer Kichererbsen-Eintopf mit roten Linsen
 
 
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Schlagwörter: Eintopf, Kichererbsen, Linsen,
Küche: Orientalisch, Afrikanisch, Unkompliziert
Zutaten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 500 - 550 g Kichererbsen aus der Dose
  • 4 Zweige frischer Koriander
  • 1 EL Olivenöl
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • ½ TL Nelken, gemahlen
  • 400 g passierte Tomaten
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 100 g rote Linsen
  • 2 EL Joghurt
So geht's
  1. Die Kichererbsen in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen.
  2. Die Zwiebel schälen und klein schneiden.
  3. Die Korianderblätter vom Stiel zupfen und fein hacken.
  4. Das Olivenöl mit Kreuzkümmel, Nelken und Paprikapulver in einem Topf auf mittlerer Stufe 1 Minute erhitzen. Die Zwiebeln hinzugeben und für 1-2 Minuten mit anschwitzen. Mit Salz würzen.
  5. Die Linsen in ein Sieb geben und unter fließend Wasser abspülen.
  6. Die passierten Tomaten und Linsen hinzugeben und mit der Gemüsebrühe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Kichererbsen und gehackten Koriander zur Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen.
  8. Nach der Kochzeit die Suppe auf Teller verteilen und mit einem Klecks Joghurt und etwas frischem Koriander servieren. Guten Appetit!
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/linsen-kichererbseneintopf-mit-orientalischen-noten/