Nudel Spargel Salat
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Salat, grillen
Zutaten
  • Zutaten:
  • 300 g Nudeln
  • Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g Spargel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6 Roma Rispen Tomaten
  • 3 Lauchzwiebeln
  • für das Dressing:
  • 5 EL Olivenöl
  • 3-4 EL Weißweinessig
  • 2 TL Joghurt
  • ½ Bund Schnittlauch
  • 1 Hand voll Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer
So geht's
  1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Nach der Kochzeit mit kaltem Wasser abschrecken und bei Seite stellen.
  2. Den grünen Spargel putzen und von den Stielansätzen befreien. Nun schräg in ca. 2 cm lange Stückchen schneiden.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstückchen darin heiß anbraten. Nach ca. 4 Minuten den Knoblauch durch eine Presse geben und unter rühren. Einen kleinen Schuss Wasser in die Pfanne geben und das Ganze noch für ca. weitere 3-4 Minuten braten.
  4. Die Tomaten vierteln und die Lauchzwiebeln schälen und in kleine Scheiben schneiden.
  5. Für das Dressing die Zutaten vermengen, Schnittlauch und Petersilie klein hacken und alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  6. Guten Appetit!
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/die-sonnenstrahlen-geniessen-und-dabei-nudel-spargel-salat-essen/