Ein Tortellini-Salat zum Eindruck schinden, denn alle lieben Pasta
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Zutaten
  • 500 g fleischlose Tortellini (ich kauf gerne welche mit Ricottafüllung)
  • 500 g bunte Cocktailtomaten
  • 1 Handvoll getrocknete Tomaten
  • 1 Handvolle schwarze Oliven (entkernt)
  • 200g Ricotta
  • 2 EL Weißweinessig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Zucker
  • etwas Pfeffer
  • 1 Handvoll Basilikum
So geht's
  1. Die Tortellini nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen
  2. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren und die getrockneten Tomaten in kleine Stückchen schneiden.
  3. Oliven halbieren und beiseite stellen
  4. Ricotta, Weißweinessig, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen und die Tortellini, Oliven und die Tomaten mit untermengen.
  5. Den Basilikum grob zupfen und über den Salat geben.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/ein-tortellini-salat-zum-eindruck-schinden-denn-alle-lieben-pasta/