Ein Tortellini-Salat zum Eindruck schinden, denn alle lieben Pasta
Koch/Back-Zeit
- 500 g fleischlose Tortellini (ich kauf gerne welche mit Ricottafüllung)
- 500 g bunte Cocktailtomaten
- 1 Handvoll getrocknete Tomaten
- 1 Handvolle schwarze Oliven (entkernt)
- 200g Ricotta
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Zucker
- etwas Pfeffer
- 1 Handvoll Basilikum
- Die Tortellini nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen
- Die Cocktailtomaten waschen und halbieren und die getrockneten Tomaten in kleine Stückchen schneiden.
- Oliven halbieren und beiseite stellen
- Ricotta, Weißweinessig, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen und die Tortellini, Oliven und die Tomaten mit untermengen.
- Den Basilikum grob zupfen und über den Salat geben.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/ein-tortellini-salat-zum-eindruck-schinden-denn-alle-lieben-pasta/
3.5.3226