Saftiger Apfelkuchen
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Kuchen, Apfel,
Küche: Backen im Herbst
Zutaten
  • Fett und Semmelbrösel für die Form
  • 10 säuerliche Äpfel
  • Saft von 1 Zitrone
  • 325 g weiche Butter
  • 325 g Zucker
  • 6 Eier
  • 450 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 5 EL Schlagsahne
  • 5 EL Rum
  • 3-4 EL brauner Zucker
So geht's
  1. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  2. Eine rechteckige Kastenform fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
  3. Die Äpfel schälen, viertel und entkernen. Sofort mit dem Saft der Zitrone beträufeln, so verhindert man, dass die Äpfel braun werden.
  4. Butter und Zucker zusammen cremig rühren. Die Eier einzeln dazu geben und gut vermengen.
  5. Nun Mehl und Backpulver unter mischen.
  6. Die Sahne und den Rum dazu geben und alles noch einmal gut verrühren.
  7. Die Hälfte des Teiges in die Form geben und mit dem Äpfel belegen. Nun den restlichen Teig oben auf geben. Mit braunem Zucker bestreuen und im heißen Backofen für 20 Minuten backen.
  8. Nach 20 Minuten die Backtemperatur auf 150 Grad Umluft herunter drehen und für weitere 40 Minuten backen. Stäbchenprobe! Ansonsten evtl. noch 5 bis 10 min länger backen.
  9. Den Apfelkuchen auskühlen lassen und genießen!
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/saftiger-apfelkuchen-zur-apfelverwertung/