der beeidruckenden im Bio-Gewächshaus und ein Ratatouille Rezept
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: vegetarisch
Küche: Französisch, vegetarisch
Zutaten
  • Zutaten für 3-4 Personen:
  • 2 Bio-Paprikaschoten
  • 400 g Tomaten
  • 2 kleine Zucchini
  • 1 kleine Aubergine
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Stiele Basilikum
  • 3 Stiele Thymian
  • 2 Zweige Rosmarin
  • Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
So geht's
  1. Im ersten Schritt das Gemüse vorbereiten. Paprika, Tomaten, Zucchini und Aubergine in verhältnismäßig grosse Stücke schneiden. Die Zwiebel in kleine Stückchen schneiden, Knoblauch pressen und die Kräuter von den Stielen befreien und hacken.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und die Paprika für ca. 4-5 Minuten unter Rühren andünsten.
  3. Das übrigen Gemüse, den Knoblauch, Tomatenmark und die Kräuter hinzugeben und kurz andünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Pfeffern und salzen und bei mittlerer Hitze ca 15-20 Minuten garen.
  4. Dazu passt ganz hervorragend frisches Brot.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/der-beeidruckende-besuch-im-bio-gewaechshaus-und-ein-ratatouille-rezept/