Risengrød - Ris á la mande - unser traditionelles Weihnachtsdessert!
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Satt werden davon: 6
Zutaten
  • 1 l Milch
  • 250 g Milchreis
  • 400 ml Schlagsahne
  • 2 TLVanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Mandeln
  • 1 Glas Kirschen
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Speisestärke
So geht's
  1. l Mich mit einer Prise Salz erhitzen. Sobald es kocht den Milchreis hinzugeben und die Herdplatte herunter drehen. Zugedeckt für ca. 35-40 Minuten auf Stufe 1 ziehen lassen. Dabei immer mal wieder umrühren. Anschließend den Milchreis abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Mandeln mit ca. 200 ml kochendem Wasser übergießen und für 5-10 Minuten im Wasser stehen lassen. Dann das Wasser abgießen und die Mandeln häuten. Eine ganze Mandel beiseite legen und die Restlichen grob haken. (je gröber, desto fieser ist die Suche nach der ganzen Mandel)
  3. Sobald der Michreis kalt ist die Sahne steif schlagen und Vanillezucker unter rühren. Nach und nach den Milchreis löffelweise unter die Sahne heben.
  4. Die gehakten Mandeln unter den Milchreis rühren. Bis auf die eine ganze Mandel. Den Milchreis bis zum Servieren kalt stellen.
  5. Kurz vor dem Servieren die ganze Mandel unter den Milchreis rühren.
  6. Die Kirschen auf dem Herd erhitzen. Die Speisestärke und 1 EL Zucker mit etwas Kirschsaft glatt rühren und zu den heißen Kirschen geben. Kurz aufkochen lassen und in eine Schüssel geben. Meistens gibt mein Bruder auch noch einen kleinen Schuss Kirschschnaps mit hinein  und macht dann einfach 2 Kirschsoßen. Eine für die Kinder und einen für die Erwachsenen.
  7. Dann alles zusammen servieren und das Mandelgeschenk nicht vergessen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/risengrod-ris-a-la-mande-unser-traditionelles-weihnachtsdessert/