Hase aus Hefeteig
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Hase, Osterbrot, süsses Osterbrot, Osterzopf mal anders
Küche: süsses Osterbrot, Osterzopf mal anders
Satt werden davon: 6
Zutaten
  • Zutaten für den Hefeteig:
  • 500 g Mehl
  • ¾ Stück frische Hefe
  • 300 ml lauwarme Milch
  • 1 Ei
  • 60 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 40 g weiche Butter
  • Zum Verzieren:
  • Rosinen
  • Mandeln
  • Zutaten für die Glasur:
  • ½ Becher Zucker
  • ½ Becher Wasser
So geht's
  1. Milch, Hefe, Zucker und Salz verrühren. Ein Teil des Mehls hinzugeben und den Vorteig an einem warmen Ort 15-30 min gehen lassen.
  2. Das restliche Mehl, Butter und das Ei hinzufügen und zu einem weichen Hefeteig kneten. Das dauert ein wenig!
  3. Das Ganze in einer großen Schüssel geben mit einem Handtuch abdecken und für ca. 1 Stunde ruhen lassen.
  4. Aus dem Teig einen großen Hasen formen. Ihr braucht einen Körper, 2 Ohren, 2 Beine und 2 Arme und eine Nase.
  5. Mit den Rosinen und Mandeln das Gesicht des Hasen vervollständigen.
  6. Den entstandenen Hasen auf ein Backblech legen und und mit einem sauberen Geschirrhandtuch bedecken und für weitere 15 Minuten gehen lassen.
  7. Nun den Hefe-Hasen bei 200 Grad Umluft für 18 - 20 Minuten backen.
  8. In der Zwischenzeit das Wasser mit dem Zucker in einem Kochtopf erhitzen und so lange köcheln lassen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst ist.
  9. Nach der Backzeit den noch warmen Hasen mit der Wasser-Zucker-Mischung bestreichen und dann auskühlen lassen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/hase-aus-hefeteig/