Österlicher Beerenkuchen mit einem besonderen Kaffee (Werbung)
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Torte, Cake, Ostertafel, Easter
Küche: Torte, Cake, Ostertafel, Easter
Satt werden davon: 10
Zutaten
  • Zutaten für den Teig:
  • 6 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 170 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • Füllung:
  • 700 ml Schlagsahne
  • 2-3 Päckchen Sahnesteif
  • 250 g TK- Himbeeren aufgetaut und abgetropft
  • Beeren und Blüten zum Verzieren.
So geht's
  1. Die Eier trennen und das Eiweiß beiseite stellen.
  2. Das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker verrühren bis eine cremige Maße entsteht.
  3. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und unter die Eier-Zucker-Masse geben.
  4. Aus dem Eiweiß Eischnee schlagen und diesen vorsichtig unter den Teig heben und auf die 3 Backformen aufteilen.
  5. Die Formen in den vorgeheizten Ofen bei 175 Grad geben und die kleinste Form nach 25 Minuten aus dem Ofen nehmen, die Mittlere nach 30 Minuten und die große Form nach 35 Minuten aus dem Ofen nehmen.
  6. Wichtig ist, dass ihr immer eine Stäbchenprobe macht - jeder Backofen tickt ein ja bekanntlich ein wenig anders.
  7. Nun alle Formen gut auskühlen lassen und erst dann aus der Form stützen.
  8. Für die Creme Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Himbeeren unterrühren.
  9. Jeden der 3 Tortenböden noch einmal unterteilen, sodass man sechs Böden hat. Nun jeden Boden mit der Sahnecreme bestreichen und immer einen neuen Boden auf die letzte Cremeschicht setzen.
  10. Abschließend die Torte mit Beeren verzieren. Bis zum Servieren kalt stellen
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/oesterlicher-beerenkuchen-mit-einem-besonderen-kaffee-werbung/