nach Ostern ist vorm nächsten Wochenende - Pikkupullat - finnische süße Brötchen
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Satt werden davon: 10
Zutaten
  • 200 ml Milch
  • ⅔ Hefewürfel
  • 1 TL Zucker
  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 75 g Zucker
  • 1 TL Kardamom
  • 75 g weiche Butter
  • 1 Ei, verquirlt, zum Bestreichen
  • Hagelzucker zum Bestreuen
So geht's
  1. Die Milch erwärmen, bis sie lauwarm ist und die Hefe untermischen.
  2. Zucker und 200 g Mehl hinzugeben und unterrühren. Diesen Vorteig für 10 Minuten gehen lassen.
  3. Ei, Salz, Zucker und Kardamom zugeben und die restlichen 300 g Mehl per Hand unterkneten.Die weiche Butter hinzugeben und ebenfalls per Hand unterkneten bis sich der Teig gut von den Händen löst. Falls der Teig noch zu klebrig ist einfach etwas Mehl hinzu geben.
  4. Den Teig in 10 Brötchen rollen und dicht an dicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech legen.
  5. Die Brötchen an einem warmen Ort abgedeckt für ca. 1 Stunde gehen lassen.
  6. Den Backofen auf 250 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.
  7. Ein Ei verquirlen und die Brötchen damit bestreichen und mit dem Hagelzucker bestreuen.
  8. Für ca. 10 Minuten im Ofen backen bis die Brötchen goldbraun sind.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/pikkupullat-finnische-suesse-broetchen/