Frühlingshafter Maultaschensalat als leckere Grillbegleitung oder schnelles Mittagessen
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: bbq, Salat, Salad, Grillen
Küche: bbq, Salat, Salad, Grillen, German
Satt werden davon: 4-6
Zutaten
  • 2 Packungen Gemüse Maultaschen
  • ½ Bund grüner Spargel
  • 300 g Cocktailtomaten
  • 2 Hand voll Feldsalat ( ich habe hübschen dunklen bekommen)
  • 1 rote Zwiebel
  • Öl zum Anbraten
  • Für das Dressing:
  • 75 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • 1,5 TL Agavendicksaft
  • 1,5 EL Weißweinessig
So geht's
  1. Die Maultaschen aus der Packung nehmen und in ca. 0,5 - 1 cm breite Streifen schneiden.
  2. Die Enden des Spargels abschneiden und die unteren Enden schälen. Den Spargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
  3. Die Tomaten waschen und vierteln.Den Salat waschen und klein zupfen.
  4. Zwei Pfannen erhitzen und etwas Öl zum Anbraten hinein geben. In der einen Pfanne die Spargelstifte und in der anderen Pfanne die Maultaschenstreifen anbraten. Den Spargel für ca. 3-4 Minuten anbraten und die Maultaschen für ca. 8 Minuten in der Pfanne braten.
  5. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
  6. Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
  7. Nun in einer großen Schüssel alle Zutaten vermengen und mit dem warmen Dressing übergießen. Alles gut verrühren und warm servieren - guten Appetit!
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/fruehlingshafter-maultaschensalat-zum-grillen/