Eine leckere Beeren Pavlova für Baiserliebhaber
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Pavlova, Baiser, Kuchen, Cake
Küche: international
Satt werden davon: 8
Zutaten
  • 5 Eiweiß
  • 250 g Zucker
  • 1 TL Essig
  • 750 g Beeren
  • 600 ml Sahne
So geht's
  1. Den Backofen auf 130 Grad Umluft vorheizen.
  2. Das Eiweiß sauber von dem Eigelb trennen. Die Eier müssen Zimmertemperatur haben, da sich kaltes Eiweiß nicht so gut steif schlagen lässt.
  3. Eiweiß in eine große Schüssel geben und aufschlagen. Den Zucker nach und nach hinzu in die fast steife Eiweißmasse geben.
  4. Erst wenn das Eiweiß schon steif geschlagen, den Essig dazu geben und einmal kurz unter rühren. Nun die Eiweißmasse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech rund auftragen und eine kleine Mulde mit dem Teigschaber formen.
  5. Den Baiserboden in den Ofen schieben und die Temperatur auf 110 Grad reduzieren. Nun für ca. 1 Std. 10 bin 1 Std. 20 Min backen. Die Pavlova soll knusprig sein, aber nicht braun.
  6. Nach der Backzeit die Pavlova für eine Stunde im ausgeschalteten Backofen abkühlen lassen und dann aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen. Man kann den Boden bereits 2 Tage vorher vorbereiten und dann trocken lagern.
  7. Nach der Abkühlzeit die Früchte waschen und evtl. in mundgerechte Stückchen schneiden.
  8. Die Sahne steif schlagen und auf der ausgekühlten Pavlova verteilen.
  9. Abschließend die Früchte auf der Sahne verteilen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/eine-leckere-beeren-pavlova-fuer-baiserliebhaber/