Cheddar Bacon Scones mit Ahnornsirup
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Unterwegs, Picknick, Teatime
Küche: Unterwegs, Picknick, Teatime
Satt werden davon: 8
Zutaten
  • 150 g Speckwürfel
  • 480 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 150 g Cheddar Käse, in Würfel geschnitten
  • 1½ TL Salz
  • 180 g kalte Butter, in Stückchen
  • 250 ml Buttermilch
  • 6 TL Ahornsirup
  • 2 TL geschmolzene Butter
So geht's
  1. Eine Pfanne erhitzen und die Speckwürfel dadrin knusprig braten. Die gebratenen Speckwürfel beiseite stellen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Cheddar Käse, Salz und Butter vermengen. Die Speckwürfel dazu geben und unterheben.
  3. In einer weiteren Schüssel Buttermilch und 4 EL Ahornsirup vermischen und unter die Mehl-Mischung rühren.
  4. Die Arbeitsplatte bemehlen und den Teig darauf ein paar mal gut durchkneten. Den Teig dann mit einem Nudelholz zu einer ca. 3 cm dicken Fläche ausrollen.
  5. Mit Hilfe von einer Ausstechform oder eines Dessert-/Speiserings 12 Kreise ausstechen. Die Teigkreise nun für 15 Minuten in das Gefrierfach legen, damit sie beim Backen nicht zu doll zerlaufen.
  6. Den Ofen auf 220 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  7. Nun die Teigkreise aus dem Gefrierfach nehmen und für 15-18 Minuten im Ofen goldbraun backen.
  8. In der Zwischenzeit den restlichen Ahornsirup und die geschmolzene Butter vermengen und die warmen Muffins damit bestreichen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/cheddar-bacon-scones/