Schwedische Kräuter Kartoffeln - so einfach und so lecker zum Grillen oder zum Fisch
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Satt werden davon: 4-6
Zutaten
  • 750 g neue, vorwiegend festkochende Kartoffeln
  • Meersalz
  • 3 EL gesalzene Butter
  • für die Soße:
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 EL Apfelessig
  • 2 EL Kapern
  • 1-2 TL Zucker
  • 1 kleines Bund frischer Dill
  • 1 kleines Bund frische Petersilie
  • 1 kleines Bund frischer Estragon
So geht's
  1. Die Kartoffeln waschen und in einem großen Topf mit ausreichend Wasser und Salz für 15-20 Minuten garen.
  2. In einem Sieb abtropfen lassen und die Kartoffeln in eine Schüssel füllen, grob zerdrücken und die Butter in Flocken darauf verteilen.
  3. Nun die Zutaten für die Soße in einem Mixer glatt pürieren. Ein paar Stiele Dill beiseite legen.
  4. Die Soße über die warmen oder kalten Kartoffeln geben und mit ein paar Stielen Dill garnieren. (bitte macht dies erst kurz vorm servieren - sonst sieht es nicht mehr so hübsch aus)
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/schwedische-kraeuter-kartoffeln/