Abendessen am Meer - mit leckeren Miniquiches mit Stremel-Lachs und Momenten für die Ewigkeit
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Quiche, Party, Picknick
Küche: Quiche, Party, Picknick
Satt werden davon: 8
Zutaten
  • für den Teig
  • 150 g Mehl
  • 75 g kalte Butter
  • ½ TL Salz
  • 50 ml Wasser
  • für die Füllung
  • 2 Eier
  • 75 ml Sahne
  • Salz , Pfeffer
  • 200 g Stremel Lachs in Streifen
  • eine Handvoll Babyspinat
  • Muffinblech
  • Butter und etwas Mehl zum Fetten der Form
So geht's
  1. In einer Rührschüssel aus dem Mehl, der kalte Butter, Salz und Wasser einen glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  2. In der Zwischenzeit die Mulden des Muffinblechs mit Butter gut fetten und mit etwas Mehl ausstreuen, damit die kleinen Quiches später auch gut aus der Form kommen.
  3. Den Backofen auf 180° Grad vorheizen.
  4. Den Teig ausrollen und in 12 gleichgroße Stücke schneiden. Die Mulden des Muffinsblechs damit füllen und an den Rändern hochziehen und etwas festdrücken.
  5. Eier und Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. In jedes Förmchen ein halbes Stück Stremel-Lachs geben etwas Babyspinat dazu geben und das ganze mit der Ei-Sahne Mischung aufgiessen.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 - 25 Minuten backen.
  8. Die Quiches schmecken super warm oder auch kalt.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/abendessen-am-meer-mit-leckeren-miniquiches-mit-stremel-lachs-und-momenten-fuer-die-ewigkeit/