ein leckerer Apple Pie für die Seele
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Satt werden davon: 8
Zutaten
  • 375 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • eine Prise Salz
  • 250 g kalte Butter
  • 5 EL Wasser
  • 5 große Äpfel (ca. 1 kg)
  • 3 EL Zucker (wenn die Äpfel süß sind eher etwas weniger Zucker)
  • 1 EL Speisestärke
  • Saft einer halben Zitronensaft
  • 1 Zimt
  •    Mehl
  •    Fett und Mehl
  •    Frischhaltefolie
  • 1 Eigelb + etwas Milch vermischen
So geht's
  1. Mehl, Zucker und Salz vermischen.
  2. Die Butter und das Wasser dazugeben.
  3. Mit dem Handmixer und Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten und dann in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten kalt stellen.
  4. Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
  5. Die Äpfel schälen und in feine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben. Dazu Zucker, Speisestärke, Zimt und den Zitronensaft geben und alles gut vermengen.
  6. /3 des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Wenn ihr eine Springform mit 26 cm Durchmesser benutzt, sollte der Durchmesser vom Teig 30 cm haben.
  7. Die Springform fetten und leicht bemehlen und den ausgerollten Teig hineinlegen, am Rand hoch ziehen und leicht fest drücken.
  8. Die Apfelstückchen auf den Teig in der Springform legen.
  9. Den restlichen Teig ebenfalls auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Streifen schneiden. Über Kreuz auf die Apfelstückchen legen. Für den Rand dünne Rollen formen und leicht fest drücken.
  10. Der Kuchen soll insgesamt 60 Minuten bei 175 Grad Umluft backen. Nach 25 Minuten Backzeit den Kuchen mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und weiter backen lassen.
  11. Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/ein-leckerer-apple-pie-fuer-die-seele/