Bubble Bread
 
 
von:
Zutaten
  • ½ Würfel Hefe
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • eine Prise Zucker
  • 500  g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 2 El Oliven Öl
  • 5 Stängel Rosmarin
  • 20 kleine Stängel Thymian
  • etwas grobes Meersalz
  • 1 Stängel Rosmarin
So geht's
  1. Einen halben Würfel Hefe in 300 ml lauwarmen Wasser und einer Prise Zucker auflösen. 100 g Mehl hinzu geben und zu einem Vorteig verrühren. Den Vorteig beiseite stellen und 15-20 Minuten ruhen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Kräuter fein hacken.
  3. Nach der Ruhezeit das restliche Mehl, Salz, Öl und Kräuter dazu geben und mehrere Minuten zu einem Teig verkneten.
  4. Den Teig in einer Schüssel mit einem Handtuch überdecken und für ca. 1 Stunde ruhen lassen.
  5. Nach der Gehzeit aus dem Teig kleine, ca. Kastaniengroße, Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dicht an dicht legen.
  6. Das Backblech auf mittlerer Schiene bei 200 Grad im vorgeheiztem Ofen ca. 25-30 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
  7. Nach der Backzeit das Bubble Bread aus dem Ofen nehmen und mit Olivenöl bestreichen, etwas grobes Meersalz und Rosmarinstängel bestreuen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/bubble-bread/