Ein schnelles und leckeres Lunchrezept: Feldsalat mit Ei und Forelle
von: Tastesheriff
Satt werden davon: 2
- 4 Handvoll Feldsalat
- 2 Eier
- ¼ Gurke
- 125 g geräuchertes Forellenfilet
- Für das Dressing:
- Saft von ½ Grapefruit (alternativ geht auch Saft einer ½ Orange)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL körniger Senf
- 2 TL Ahornsirup
- Salz
- Pfeffer
- Die Eier hart kochen. Nach der Kochzeit abschrecken, pellen und vierteln.
- In der Zwischenzeit den Salat waschen und von der Wurzel befreien (das Ende abzupfen).
- Die Gurke waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Forellenfilet in groben Stücken auf den Salat legen.
- Alle Zutaten für das Dressing vermengen und über den Salat geben.
- Nun die Eier auf den Salat legen und genießen.
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