Bananen-Fluffkuchen - oder die perfekte Resteverwertung
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Kuchen, Creme, Bananen
Küche: Kuchen, Creme, Bananen
Satt werden davon: 8
Zutaten
  • 1 Stück Butter  (zum Fetten der Form)
  • 5 reife Bananen
  • 3 Eier
  • 80 g Puderzucker ( bei sehr reifen Bananen, ansonsten etwas mehr Puderzucker)
  • 1 PäckchenVanillezucker
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 EL Kirschwasser
So geht's
  1. Den Ofen auf 140 Grad vorheizen und eine Auflaufform gut einfetten.
  2. Die Eier für 4 Minuten im Mixer aufschlagen. Puderzucker und Vanillezucker nach und nach dazu geben und für eine weitere Minute verrühren bis das Volumen der Mischung vervierfacht wird.
  3. Das Kirschwasser dazu geben.
  4. Die Maisstärke durch ein Sieb einrieseln lassen und nochmals 30 Sekunden verrühren.
  5. Die Bananen schälen und mit dem Pürierstab pürieren.
  6. Die Bananen vorsichtig mit einem Spatel unter die Ei-Mischung heben.
  7. Die Masse nun in die gefettete Form geben und für 50 Minuten im Ofen backen.
  8. Egal ob warm oder kalt - der Kuchen ist fluffig wie ein Mousse.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/bananen-fluffkuchen-oder-die-perfekte-resteverwertung/