Schneller Beerenkuchen

Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

40 Minuten

gesamt

50 Minuten

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Cake, Beeren, Berrys

Küche: Cake, Beeren, Berrys, Sommerkuchen

Satt werden davon: 6-8

Zutaten

Zutaten:
125 g weiche Butter
150 g Zucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
120 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz
200 g frische Beeren (größere Beeren halbiert oder geviertelt) - Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren oder auch Brombeeren eignen sich sehr gut
1 EL brauner Zucker
Optional Schlagsahne zum Servieren

So geht's

Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform oder Brownieform (20 x20 cm) fetten. Von der Grösse kann habe ich eine Auflaufform mit der Größe 23 x 15 cm verwendet.
Mit einem Mixer die Butter, Zucker und Vanille verrühren. Die Eier mit unterrühren und Das Mehl, Backpulver und Salz im nächsten Schritt mir dazu geben und weiterführen bis alles vermischt ist.
Den Teig in die Form geben und die Beeren darauf legen. Mit dem braunen Zucker bestreuen und für etwa 35 bis 40 Minuten backen.
Es schmeckt ganz wunderbar noch warm oder bei Raumtemperatur und mit etwas Schlagsahne.

Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/schnellerbeerenkuchen/